元宵不等於湯圓！行家曝「關鍵差異處」：一堆人搞錯

今（15）日是元宵節，除了看花燈，不少人都習慣應景的來上一碗「元宵」，但因為其長相與湯圓實在太雷同，常被誤認，對此，農委會也揭開享「元宵」與「湯圓」兩者間的關鍵差異。

農委會在臉書上發文提到「因為元宵和湯圓長得像，有的人以為這兩樣就是一樣的東西，其實從做法上就有很大的差異」。

粉專隨後解釋，元宵是先分切好餡料沾水後，放在篩網上來回滾動以沾取糯米粉，多重複幾次這兩個動作後，就能得到成型的元宵，丟進水裡煮滾就能享用。

然而湯圓的做法，則是先把糯米粉沾水後捏壓成型，然後把餡料包進去糯米糰中，用手心搓成圓形再下鍋煮熟。「就外觀上來說，因為多了用手搓圓這個步驟，湯圓比元宵更圓滑」，口感部分，湯圓因含水量較高，比較軟嫩，元宵則較有嚼勁。（編輯：潘毅）