金針菇不僅價格便宜，料理方式也十分多樣，成為餐桌上常見的美食。不過就有網友發現家中購買的金針菇，放在冰箱居然能持續變長，畫面曝光也引發網路熱議。
日前原PO在論壇Dcard上發文提到「被保鮮膜包著的金針菇，放在冰箱2個多禮拜後，看起來怪怪的，才發現竟然又長大了，這樣還能吃嗎？」
▲專家解釋，由於冰箱溫度剛好適合金針菇生長，再加上很多都是帶根包裝，因此上面可能還留有培養土上的有機物質，所以金針菇放在冰箱裡還是會繼續生長。（圖／翻攝Dcard）
事實上，林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海過去曾接受媒體採訪表示，由於冰箱溫度剛好適合金針菇生長，再加上很多金針菇都是帶根包裝，因此上面可能還留有培養土上的有機物質，所以放在冰箱裡還是會繼續生長。他也補充，金針菇長大還是可以吃，在健康上沒有問題，但要注意仍須清洗乾淨，煮熟後再食用，避免有微生物汙染疑慮。（編輯：潘毅）
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事實上，林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海過去曾接受媒體採訪表示，由於冰箱溫度剛好適合金針菇生長，再加上很多金針菇都是帶根包裝，因此上面可能還留有培養土上的有機物質，所以放在冰箱裡還是會繼續生長。他也補充，金針菇長大還是可以吃，在健康上沒有問題，但要注意仍須清洗乾淨，煮熟後再食用，避免有微生物汙染疑慮。（編輯：潘毅）
