路上麵店實力怎看？內行秒點「2品項」認了：考驗真功夫

台灣路邊隨處可見麵店和小吃攤，其店內美食相當多樣，除了乾麵、湯麵、滷肉飯和湯品外，還有各式小菜可享用。不過，就有網友好奇詢問「一家麵店的實力要怎麼判斷？」而引起內行全指「2品項」最考驗真功夫。

原PO於PTT八卦板上發文，表示不是指路上昂貴的拉麵店，而是指一般賣陽春麵、肉燥麵等的小吃麵店，「是從哪樣料理判斷店家的實力呢？肉燥麵？ 麻醬麵？還是滷味？燙青菜？」

問題曝光後，就引來不少網友討論，「用餐規矩越多越頂」、「店員越正越好吃，相信我==」、「生意啊！這種就不可能是網紅店」、「湯頭比較重要」、「排隊，製造排隊的感覺」、「我都看滷味」。

其中就內行指出「乾麵」、「陽春麵」等常見餐點，才最能看出店家實力，「乾麵阿！越簡單的要好吃不容易」、「點一碗乾麵或清湯麵配蘿蔔湯或貢丸湯，立刻見真章」、「陽春麵啊！考驗功夫」、「我家樓下麵店只賣乾麵跟湯麵，超好吃」；甚至有老饕坦言「賣的品項越少，通常越強」、「越簡單就越困難，推文講的都是阿」。（編輯：陳雅雲）