東南亞年菜嶄露頭角！年菜備貨概況一次看

《四方報》報導，即將迎接農曆新年到來，隨著1月31日除夕腳步近，百貨年菜預購買氣逐漸提高，從熱銷榜可看到各大菜系中，仍以中式為大宗，不過選擇東南亞料理為年菜的消費者逐漸增多。根據遠東SOGO忠孝館觀察，發現港式的「三合院」大受歡迎，由王品引進、蟬聯5年新加坡米其林一星的「莆田」餐廳，與泰國「NARA Thai Cuisine」也嶄露頭角，值得關注。 

據悉，相較於較清淡的中式料理，口味較重的東南亞年菜在近年逐漸竄起。根據統計，有別於過往都是主顧訂購，今年反而增加3成新客，除了觀察到新客想嚐鮮，不少是2至4人的小家庭，為求方便和增加新鮮感而搶訂百貨餐廳年菜，因此看好今年菜外帶商機，業績至少可成長兩位數。 

另外，SOGO表示，由於今年民眾仍在國內過年，除夕夜餐廳訂位在去年底便已幾乎額滿，深受主顧客喜愛，其中人數多的家族聚餐多會選擇中菜、泰式等圓桌類餐廳，小家庭則傾向吃火鍋。遠百則指出，由於Omicron變異株趨勢尚未明朗，且年假長達9天，不大可能天天外食，在「備貨」概念助攻下，預期年菜銷量將創歷年來最佳。