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【寧夏夜市】紅蟳炭火湯頭！大頭鴨紅蟳薑母鴨
（圖片來源：大頭鴨紅蟳薑母鴨粉絲專頁）
靠近寧夏夜市附近的大頭鴨紅蟳薑母鴨，可是曾經受到電視節目《非凡大探索》採訪過呢！這家的特色，即是加了一整隻的紅蟳入鍋，讓湯頭更為鮮甜，雖然紅蟳薑母鴨的湯頭相較於外面湯頭，會貴上一些，然而每盤50元的平價火鍋料，跟三五好友分起來，還是相當划算喔！基本的薑母鴨湯頭，則是以炭火燉煮，炭火的香味四溢，不管是聞起來還是吃起來都相當美味呢。
地址：台北市大同區承德路二段108號（寧夏夜市附近）
捷運站：雙連站
官方網站：大頭鴨紅蟳薑母鴨粉絲專頁
電話：02-2557-3770
營業時間：16：30 – 02：00
【台北北投】鳳凰雞VS薑母鴨二大主角！鳳凰食補薑母鴨
（圖片來源：flickr_創用CC授權者James Chao）
鳳凰食補之所以會掛上鳳凰兩字招牌，其實是因為店內主打「鳳凰雞」鍋，然而身為第二配角薑母鴨，卻也因為太過美味，日漸成為該店聲名遠播的主力角色。來到鳳凰食補吃薑母鴨，一定要點一份在地人激推的麵線，Q軟帶了點嚼勁的麵線，吸過飽滿的湯汁之後，可是相當美味的喔。
地址：台北市北投區崇仁路一段29號
捷運站：奇岩站
官方網站：鳳凰食補薑母鴨粉絲專頁
電話：02-2891-5917
營業時間：17：00 – 02：00
【台北內湖】不加一滴酒！甘甜湯頭的東湖嘉味薑母鴨
（圖片來源：東湖嘉味薑母鴨粉絲專頁）
同樣使用炭火熬煮，炭火的香味外，更注重甘蔗老薑烹煮的薑母鴨湯頭，捨去了濃郁酒香，反之喝進的是甜甜回甘滋味，相當適合注重健康與養生的人品味。不加酒的材料，也讓許多開車的人吃薑母鴨不用再吃得膽戰心驚，這間薑母鴨，絕對不會讓你酒測值超標喔！
地址：台北市內湖區民權東路六段288號
捷運站：葫洲站
官方網站：東湖嘉味薑母鴨粉絲專頁
電話：02-2634-7046
營業時間：16：00 – 02：00
【吉林路】蟹膏爆表！老主顧炭燒紅蟳薑母鴨
（圖片來源：老主顧炭燒紅蟳薑母鴨總店粉絲專頁）
從吉林路發跡的老主顧炭燒紅蟳薑母鴨，日前剛剛搬遷至民權東路，這間可以說是許多人心中薑母鴨餐廳的首選，滿滿蟹膏的紅蟳搭配薑母鴨湯頭，非常鮮甜，完全顛覆想像。而加入油蔥的手工麵線，也與一般麵線不同，醬汁和香氣，都是十足十的美味喔！
地址：台北市民權東路二段67號
官方網站：老主顧炭燒紅蟳薑母鴨總店粉絲專頁
電話：02-2595-2328
營業時間：17：00 – 2：00
數十種中藥材，阿和師薑母鴨
（圖片來源：阿和師薑母鴨粉絲專頁）
紅蟳、炭火、甘蔗老薑的湯頭看完，再來要介紹的阿和師薑母鴨，則是號稱湯頭裡加入了數十種中藥材，使用麻油爆炒過的薑母，加入熬煮多時的中藥湯頭，味道相當濃郁順口，滷得入味的鴨頭和手工鴨肉丸是這裡招牌之一，沒有人工添加，老闆親自製作，來到這間一定要點點看。
地址：台北市中山區新生北路二段131號
捷運：中山國小站
官方網站：阿和師薑母鴨粉絲專頁
電話：02-2563-3478
營業時間：16：00 – 02：00
【三重】最美味湯頭！霸味薑母鴨
（圖片來源：霸味薑母鴨全台總店粉絲專頁）
霸味薑母鴨一直是十分有名的薑母鴨連鎖店，不管是台北還是新北，大台北地區的霸味薑母鴨店面可是十分多，然而要比眾多連鎖店中，誰最好吃，網友一致推崇「三重店」的霸味薑母鴨，可是號稱全台最好吃的薑母鴨店面喔！濃郁的薑與麻油製成的湯頭，可是喝過的人都難以忘懷的美味呢。
地址：新北市三重區重陽路一段100號
捷運：三重站
官方網站：霸味薑母鴨全台總店粉絲專頁
電話：02-2987-7904
營業時間：16；00 – 02：00
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