圖／pinterest.com
在減肥無止盡深淵裡的人，想必時常被有機、低鹽、無油、低鈉、全麥…等關鍵字給迷惑，不管怎樣，只要標榜能健康又不發胖，就會腦波弱的通通買回家，但這樣買真的正確嗎？
部落客我媽忘記把我生成瘦子在臉書分享，開始減肥之後她開始學習做菜，也因此研讀食譜和食材，才發現大多數人看到關鍵字，就會相對安心地吃下這些食物，造成很多人的胖是「無辜胖」，她也針對這些關鍵字做分析，原來裡頭包含了這些秘密阿～～（豁然開朗）
關鍵字1：無油
外食的時候，很多店家都會標榜無油，她吃過的就有無油東北大餅、無油印度烤餅、無油蛋餅、連蔥抓餅都可以無油！
但事實上是：油在揉麵的時候就加進去了，大家去逛超市的時候可以翻冷凍蛋餅皮或墨西哥餅皮的成分看，你就會發現到有食用油的添加了；但他們寫無油也不完全是欺騙，只是料理過程中沒有再額外添加油脂去烹飪。
️關鍵字2：全麥
有一陣子以為吃咖啡色的全麥麵包就比較健康又不會胖，但是！如果你吃的全麥麵包是軟嫩或軟Q的，那在麵包製作過程中師傅就可能加入比較多的油脂。她吃過德國軍人的全麥麵包(Kommissbrot，納粹軍一戰的流行軍糧)，硬到一個爆炸就算了還不好吃，但滿粗飽就是。
→ 她推薦大家一篇文章，標題是「別被表皮顆粒騙了！真假全麥麵包分辨法」，就會知道我們很常吃到其實不是全麥的全麥麵包。另外，如果是想靠熱量控制減肥的人，同一種款式和口味的全麥和一般麵包熱量差別極小。
關鍵字3：低鹽
她表示不太知道為什麼很多人會說減肥的時候要吃低鹽，但她也有遵行低鹽紀律，因為吃太鹹的東西之後，會更加提升想喝珍奶和吃蛋糕的慾望，所以自己的便當不太加鹽，大都是用大蒜泥、肉桂粉、咖哩粉…去調味。
→ 會特別提出低鹽是因為看到有標榜低鹽的泡菜小火鍋，但是大部分的泡菜不就是用鹽巴醃出來的嗎？
關鍵字4：無糖
以前每天中午必定喝一杯無糖珍奶的時候，主管就說你喝這個會更胖啦！她會說「都點無糖的了，怎麼會胖啦！」
但是！珍奶的粉圓是用黑糖煮出來的，就算不額外加糖，我手中的那杯無糖珍奶就不可能是真的無糖。
→ 另外無糖優格、無糖果汁、無糖果凍、無糖麥片…，跟上述的情況一樣，就是過程中確實沒有再額外添加糖到產品裡，但是水果、奶類和麥片等天然食物中還是會剝離出游離糖。游離糖是她在查無糖該用Free sugar還是Sugar free表示的時候得知的，然後製造過程中自然或因加工產出的糖份就是Free Sugar，而游離糖由世界衛生組織WHO和聯合國糧食及農業組織所定義的。
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在減肥無止盡深淵裡的人，想必時常被有機、低鹽、無油、低鈉、全麥…等關鍵字給迷惑，不管怎樣，只要標榜能健康又不發胖，就會腦波弱的通通買回家，但這樣買真的正確嗎？
部落客我媽忘記把我生成瘦子在臉書分享，開始減肥之後她開始學習做菜，也因此研讀食譜和食材，才發現大多數人看到關鍵字，就會相對安心地吃下這些食物，造成很多人的胖是「無辜胖」，她也針對這些關鍵字做分析，原來裡頭包含了這些秘密阿～～（豁然開朗）
關鍵字1：無油
外食的時候，很多店家都會標榜無油，她吃過的就有無油東北大餅、無油印度烤餅、無油蛋餅、連蔥抓餅都可以無油！
但事實上是：油在揉麵的時候就加進去了，大家去逛超市的時候可以翻冷凍蛋餅皮或墨西哥餅皮的成分看，你就會發現到有食用油的添加了；但他們寫無油也不完全是欺騙，只是料理過程中沒有再額外添加油脂去烹飪。
️關鍵字2：全麥
有一陣子以為吃咖啡色的全麥麵包就比較健康又不會胖，但是！如果你吃的全麥麵包是軟嫩或軟Q的，那在麵包製作過程中師傅就可能加入比較多的油脂。她吃過德國軍人的全麥麵包(Kommissbrot，納粹軍一戰的流行軍糧)，硬到一個爆炸就算了還不好吃，但滿粗飽就是。
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關鍵字3：低鹽
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關鍵字4：無糖
以前每天中午必定喝一杯無糖珍奶的時候，主管就說你喝這個會更胖啦！她會說「都點無糖的了，怎麼會胖啦！」
但是！珍奶的粉圓是用黑糖煮出來的，就算不額外加糖，我手中的那杯無糖珍奶就不可能是真的無糖。
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