穆熙妍／年後必須！8個讓你輕鬆瘦的飲食習慣

過了一個年，經歷一週的大魚大肉，心情是愉悅了，但我就問一句，身材有變化嗎？

我是廣告請繼續往下閱讀

我先回答，我不但沒胖，還瘦了。

我沒有禁食，過年怎麼可能不吃，但我有幾個祕訣，都是簡單的習慣，改變了就能怒吃不胖，說不定還能瘦，以下就是我要分享給大家的秘訣：

1. 不要餓肚子

是的，看起來有些不可思議，但減肥的第一件事，就是不能挨餓。

先別高興得太早，這不是說你就能湖吃海喝，大家說三分練七分吃，可見吃對減肥有多重要。想要變瘦，不吃是絕對不行的，但要把握訣竅，要吃對的食物，高纖無油低糖，還要少量多餐，你要欺騙身體的自我保護機制，讓它覺得隨時能攝取養分，所以才不會儲存多餘的熱量，將之轉化成脂肪。

餓過頭還會造成另一個問題，就是一有機會就暴食。大家都去過超市，肚子餓的時候看什麼都好吃，一個飢餓的人去買菜，絕對會比吃飽了的人買得多。減重也是這樣，兩餐之間如果隔太久，一定會造成正餐吃得過量。飯前可以先喝一大杯水增加飽足感，尤其出外應酬，沒那麼餓的話點菜也不會點太多。

該怎麼辦：一旦餓了，就要抓東西吃，一小把原味杏仁（10~12顆），一顆蘋果，一根香蕉，或一杯低糖/無糖豆漿，都算一餐或墊肚子的小點心。

2. 專心吃，感受食物的美好

很多人喜歡邊看電視邊吃飯，或是吃零食（減肥的人還吃什麼零食！），這個習慣對減重非常有害，因為你很容易就進入無腦模式，在哈哈大笑看綜藝，或是哭哭啼啼追劇的時候，無意識地吃下一大堆卡路里。

該怎麼辦：吃飯就專心吃，將食物用較小的容器盛裝（看起來會多一點），如果可以，擺得漂漂亮亮，增加儀式感與幸福感。感受吃下去的每一口，真正意識到自己在進食，而不是盲目吃。

如果一定要邊看電視邊吃，也有另一個折衷的辦法：先把一餐預備的量準備好，吃完絕不再添。還可以有藉口買漂亮的杯碗盤，多開心喔耶。

3. 細嚼慢嚥

這看起來很容易，好像對減肥也沒什麼幫助，其實影響比你想像得大。放慢進食的速度，不但能讓食物的養分更好被胃吸收，還能提早得到飽足感、囫圇吞棗的飲食方式，更像是用眼睛和腦袋在吃，身體其實早就沒那麼餓了，可嘴就是停不了。

該怎麼辦：吃飯的時候，建議左右各嚼20次（這樣也不會一邊臉大一邊臉小），仔細將食物分解後再吞下，你會發現需要的食物量變小，自然減少卡路里的攝取。

4. 選擇好的碳水

很多人視碳水如減肥的大敵，覺得要瘦就是一點澱粉都不能吃，其實不是的。完全沒有碳水的飲食很難維持，有的人會覺得沒有吃飽，畢竟我們的身體是需要並習慣澱粉的，粥粉麵飯麵包能帶來幸福感。我知道這句話是老生常談，但減重真的要營養均衡，碳水不是不能吃，但要在對的時間吃，選對的種類吃。

比如說早餐就可以放心吃，晚餐就盡量避免，碳水要選製造過程中沒有油的。比如全麥麵包就可能是一個隱藏的陷阱，我曾經以為全麥食品絕對比白飯或麵好，後來請教了營養師，才知道看成分才最準確；有的號稱全麥/黑麥/雜糧的碳水，其實製造過程中都加了油，熱量反而比純米或麵來得高。

該怎麼辦：早上可以用纖維多的碳水代替，例如玉米、番薯、芋頭、甚至馬鈴薯都是所謂粗糧，能增加保腹感，又能用一整天的時間來消化。

5. 調整食物比例

之前說到減重的飲食要均衡，也就是肉菜碳水都要攝取，而秘訣在於比例。想瘦的進食方式，蔬菜要佔最大部分，其次是肉類（海鮮雞肉瘦牛肉），澱粉要佔最少的比例。

我因為不是非常喜歡吃蔬菜，所以吃飯的時候反而會先把菜吃掉，確保攝取足夠纖維之後再吃肉。如果順序調過來，可能吃完碳水和肉之後就飽了，那麼對減重最有幫助的蔬菜就吃得不夠。

該怎麼辦：我很喜歡藜麥，除了直接當飯吃，還會煮熟來拌沙拉，加上一點蒸熟的番薯塊，再加煎蛋或白煮蛋，就是很好的一餐。

6.分享食物分享愛

這個飲食習慣適合聚餐，人越多越好使。應酬對於減重的人真是煎熬，一本菜單放在前面，看起來什麼都好好吃。中式飲食還好，只要控制不多伸筷子就行，可如果是西式餐廳，各人點各人的，這個時候就要扮作大方友善親和的樣子，狠下心來把食物與大家分享。我有朋友無論點什麼，餐一送上就切下一半，問別人要不要嘗嘗看；有沒有人要吃是一回事，但她硬生生就是比別人少攝取一半的卡路里。

該怎麼辦：送餐後就立刻分食，別吃到一半才分給別人，除了顧及禮貌與衛生，還有個更重要的原因。一開動還記得要少吃？我們不要欺騙自己。