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[ 1小鍋份 ]
～＊2人份～
＊可以乘需要的人數量喔～！
日式高湯 Dashi—500cc
＊做法請參考這裡連結 http://www.masa.tw/?p=10162
清酒 Sake－2大匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce－1/2大匙
鹽巴 Salt—1/2小匙
砂糖 Sugar—1小匙
梅子(紀州梅) Umeboshi/Plums—2粒
白蘿蔔 Daikon—1/2根
板豆腐 Firm tofu—1/2盒
雞蛋(煮熟) Egg, boiled—2個
蒟蒻片 Konjac—1/2片
竹輪 Chikuwa—2支
毛豆 Edamame—16～20粒
昆布 Sea kelp—1條
[高麗菜卷] ~4條份~
高麗菜 Cabbage—4張
豬絞肉 Ground pork—300g
雞蛋 Egg—1個
蔥 Green onion—1/2支
薑泥 Ginger paste—1/2小匙
鹽巴 Salt—1/2小匙
義大利麵 Spaghetti—2支
*做多餘的可以冷凍起來喔！
[ 做法 ]
1. 把高湯裝在鍋子裡面。
＊做法請參考這裡連結 http://www.masa.tw/?p=10162
2. 加入清酒，味淋，醬油，砂糖，鹽巴。如果有的話可以加入梅子。
＊調味可以自己調整喔！加入梅子可以享受清爽的微酸味！
3. 白蘿蔔輪切，厚一點去皮。尖角的部分削掉，中間十字切。
4. 放入裝水的鍋子煮到軟後，拿出來沖掉腥味。
5. 高麗菜葉汆燙後莖的部分削下來，把莖切成末。
6. 豬絞肉裡面加入鹽巴攪拌到黏度出來。加入薑泥，蔥末，雞蛋，高麗菜莖的部分。
7. 把調好的絞肉分4～6. 用高麗菜葉包起來。用義大利麵縫起來。
8. 板豆腐切成容易吃的大小後用火槍燒烤。
＊燒烤過的可以享受豆香味！ 可以用烤箱上大火或平底鍋煎。
9. 蒟蒻片表面格紋切後汆燙
10. 熬湯用的昆布綁起來。
11. 竹輪裡面把煮熟的毛豆裝進去。
12. 除了竹輪以外的材料全部放入鍋子裡，小火蓋起來煮大概5分鐘。
13. 5分鐘後材料翻面繼續煮3分鐘左右。
14. 最後放入竹輪再煮一下就可以開動喔～！
＊剩下的湯汁裡加入烏龍麵也超級好吃的！！
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＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：www.masa.tw/masas-book
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
