型男主廚上菜／【MASAの料理ABC】黃金比例滑嫩茶碗蒸

介紹日本的傳統蒸料理！

做法很簡單。只要注意，

蛋&高湯的比例&加熱的方式

就可以做出來超級滑嫩的

美味茶碗蒸喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

『黃金比例滑嫩茶碗蒸』

[材料] 4～6人份

雞腿肉 Chicken thigh—1片

醬油 Soy sauce—1/2小匙

蝦子 Prawns—4片

紅蘿蔔(薄片) Carrot, sliced—4片

香菇 Shitake mushrooms-4片

菠菜 Spinach—1/2把

鴻禧菇 Shimeji mushrooms—1/2包

雞蛋 Egg—3個

日式高湯 Dashi—450cc

清酒 Sake—1.5小匙

鹽巴 Salt—1/4小匙

砂糖 Sugar—1/2小匙

醬油 Soy sauce—1小匙



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＊鍋子：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm

＊鍋子：THERMOS 蘋果原味蒸鍋22cm

＊砧板：W2 WOOD X WORK

＊BGM：甘茶の音楽工房

＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus

＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco

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