你也是常常熬夜的夜貓一族嗎？睡眠不足、經常熬夜其實容易導致肥胖，下面的 幾個原因，你中獎了嗎？
原因 1 越晚代謝力下降，熱量易囤積
時間越晚活動量降低，身體代謝也跟著減慢，若此時進食，吃進去體內的熱量相 對比較容易囤積起來，另外，睡不飽也會影響隔天的精神與體力，一整天昏昏沉沉地， 容易選擇靜態活動。
原因 2 容易嘴饞想亂吃
因清醒時間拉長且間隔晚餐時間太久，比較容易嘴饞、肚子餓，研究發現經常熬 夜的人，食慾不但會大增，而且還會特別想吃鹹酥雞、洋芋片、甜甜圈等高熱量食物。
原因3 代謝荷爾蒙不平衡
當睡眠不足時，體內抑制食慾的的荷爾蒙 ─ 瘦體素（Leptin）會下降，而刺激 食慾的飢餓素（Ghrelin）會上升，使深夜食慾大開，容易進食過多導致肥胖。
應避免的五大地雷宵夜
1 鹹酥雞
調查發現「鹹酥雞」位居國人最愛宵夜寶座，最大特色就是食材外層裹上一層麵粉漿再油炸，此過程會吸附大量的油脂，加上鹹酥雞攤的炸油經反覆高溫油炸，很容 易氧化變質，產生游離脂肪酸和過氧化物等有害物質，增加罹患心血管疾病的機率。
2 泡麵
半夜不想出門， 便利的泡麵是漫漫長夜中的好朋友， 但泡麵普遍為油炸麵，內附的調味包與油包其鈉、油脂含量也很高，容易使人水腫、發胖，市售杯麵的熱量約200至300大卡，大碗泡麵約500~ 600 大卡，熱量可說非常驚人！
3 甜食（如蛋糕、冰淇淋等）
甜蜜蜜的甜食普遍含有大量的糖與油脂，食用後會使血糖快速上升，造成胰島素 分泌，促使體內脂肪合成，且大多為空熱量的食物，多吃容易導致肥胖。
4 洋芋片
市售洋芋片一般加工過程為先切薄片後再高溫油炸，最後灑上高鈉的調味粉，每 片中幾乎一半為油脂組成，且飽和脂肪含量高，不利於心血管系統，且添加多種食品 添加物，長期對身體也有不良影響。
5 串烤
市面上的燒烤攤為求快速方便，都會先油炸過再烘烤，當高熱量炸油遇上重口味 烤肉醬，可說是肥上加肥，且串烤食材經過高溫油炸與燒烤，還會有致癌物質的產生， 危害人體健康。
本文出自《營養師的36日進食計畫：正確飲食觀、減重食譜、外出用餐All In One！》凱特文化出版
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時間越晚活動量降低，身體代謝也跟著減慢，若此時進食，吃進去體內的熱量相 對比較容易囤積起來，另外，睡不飽也會影響隔天的精神與體力，一整天昏昏沉沉地， 容易選擇靜態活動。
原因 2 容易嘴饞想亂吃
因清醒時間拉長且間隔晚餐時間太久，比較容易嘴饞、肚子餓，研究發現經常熬 夜的人，食慾不但會大增，而且還會特別想吃鹹酥雞、洋芋片、甜甜圈等高熱量食物。
原因3 代謝荷爾蒙不平衡
當睡眠不足時，體內抑制食慾的的荷爾蒙 ─ 瘦體素（Leptin）會下降，而刺激 食慾的飢餓素（Ghrelin）會上升，使深夜食慾大開，容易進食過多導致肥胖。
應避免的五大地雷宵夜
1 鹹酥雞
調查發現「鹹酥雞」位居國人最愛宵夜寶座，最大特色就是食材外層裹上一層麵粉漿再油炸，此過程會吸附大量的油脂，加上鹹酥雞攤的炸油經反覆高溫油炸，很容 易氧化變質，產生游離脂肪酸和過氧化物等有害物質，增加罹患心血管疾病的機率。
2 泡麵
半夜不想出門， 便利的泡麵是漫漫長夜中的好朋友， 但泡麵普遍為油炸麵，內附的調味包與油包其鈉、油脂含量也很高，容易使人水腫、發胖，市售杯麵的熱量約200至300大卡，大碗泡麵約500~ 600 大卡，熱量可說非常驚人！
3 甜食（如蛋糕、冰淇淋等）
甜蜜蜜的甜食普遍含有大量的糖與油脂，食用後會使血糖快速上升，造成胰島素 分泌，促使體內脂肪合成，且大多為空熱量的食物，多吃容易導致肥胖。
4 洋芋片
市售洋芋片一般加工過程為先切薄片後再高溫油炸，最後灑上高鈉的調味粉，每 片中幾乎一半為油脂組成，且飽和脂肪含量高，不利於心血管系統，且添加多種食品 添加物，長期對身體也有不良影響。
5 串烤
市面上的燒烤攤為求快速方便，都會先油炸過再烘烤，當高熱量炸油遇上重口味 烤肉醬，可說是肥上加肥，且串烤食材經過高溫油炸與燒烤，還會有致癌物質的產生， 危害人體健康。
本文出自《營養師的36日進食計畫：正確飲食觀、減重食譜、外出用餐All In One！》凱特文化出版
