營養師趙函穎 健康養身食譜 【代謝力up輕食料理】-番茄鮪魚沙拉杯

番茄鮪魚沙拉杯所需食材：

紅色牛番茄 2顆

蒸熟地瓜 1顆

蘋果 1顆

水煮鮪魚罐頭 半罐

紫洋蔥 半顆

柳丁2顆

調味料：水果醋、海鹽、橄欖油

作法：

1． 牛番茄切去蒂頭，中間挖空呈杯狀，備用

2． 半顆紫洋蔥切末，一顆蘋果切成丁，兩顆柳丁取肉切塊狀，備用

3． 將蒸熟的地瓜去皮取肉，放入碗中

4． 碗中再加入半罐鮪魚罐頭、半顆紫洋蔥末、一顆蘋果丁，兩顆柳丁肉拌勻

5． 調味料：一大匙橄欖油、一大匙水果醋、少許海鹽、少許黑胡椒和勻

6． 倒入調味料拌勻後，將拌好的餡料放入番茄杯後即可