【蘿潔塔的廚房】-紅蘿蔔蔬菜咖哩-

滿滿的蔬菜咖哩，可以當成常備菜，是一道很下飯的小菜喔！

今天這道配菜”紅蘿蔔蔬菜咖哩“搭配香煎雞胸肉與藜麥飯，整個套餐就超級棒的！

不需要花很多錢，就可以享受的美味，一定要試試看！

#周休二日動手做

#蘿潔塔的廚房

紅蘿蔔蔬菜咖哩 所需食材：

牛番茄 3顆 （也可以用現成的義大利麵番茄醬400ml替代）

紫洋蔥 1顆

紅、黃椒 各半顆

紅蘿蔔 2條

紅辣椒 1條

薑 1小塊

蒜頭 4瓣

咖哩粉 2-3大匙

番茄糊 1-2大匙

水 100-150ml

西班牙煙燻紅椒粉 適量

鹽巴 適量

黑胡椒 適量

糖 1匙

蘋果 1顆

迷迭香 1-2株（可省略）

雞胸肉 300-500g

（雞胸肉前一天先用鹽巴、糖、黑胡椒、清酒醃漬入味，入鍋前淋上橄欖油按摩一下，就可以入鍋煎了）