各位!!!!! 阿鼻廚回來了~~
我以前滿喜歡煮些有的沒的, 後來懶惰就不了了之了
最近是覺得自己煮比較少油少鹽也省錢
於是開始了自煮計畫, 但原則是一周只下廚一次
一次煮一周的早中餐, 而且食材還要好處理
這邊幾個小心得跟大家分享先說好我的煮法是針對很懶得煮的外食族
青菜我也只洗一次, 但洗一次也比外面餐廳只過水一次的好
另外還有很多說不要吃隔夜菜的消息, 我是覺得量應該還好
很多是比較性的問題, 平常吃的更不健康, 隔夜菜應該還好
我都是一煮完就放涼冰冰箱, 應該沒有口水造成的細菌問題~第一周
主菜:烤肉醬炒豬肉+玉子燒
火鍋肉片加平常用的烤肉醬, 簡單又好吃
玉子燒實際做起來比想像中簡單, 只要鍋子不要太爛配 咖哩青椒+涼拌青江菜
青江菜生來規格統一, 也不會發現什麼蟲子的很好洗
而且不易氧化, 冰冰箱至少可以放三天都還是綠的
調味都是滾水加鹽清燙再調味, 青椒撒上咖哩粉
青江菜加麻油、白醋、少許糖、蒜粒
蒜粒我特別推薦大家, 如果不想切蒜把手弄臭一定要買
它一遇熱香味就會散發, 跟現炒的一樣香
第二周
主菜: 打拋豬
打拋豬很下飯, 唯二缺點, 豬絞肉比想像中貴, 炒完縮水很多, 然後魚露很臭
魚露就是腐魚汁啊~~~
我用乾燥蘿勒取代九層塔, 不然特地買一把九層塔吃不完很麻煩(而且我怕吃了皮膚變黑)
配菜是 涼拌芥菜+滷杏鮑菇
涼拌菜我都是一樣的調味沒啥創意
杏鮑菇也是很推薦的便當菜, 放久還是很好吃
一整包杏鮑菇加入大概一公分高的水, 等水滾杏鮑菇會出汁
達到自己煮自己的最高級技能, 美味最大化
再加入醬油、糖,還有一點點的麻辣鍋辣醬, 辣醬裡面已經有一些辛香料
不用10分鐘就煮好了, 放冰箱裡會繼續入味, 越吃越美味
後面還可以加入凍豆腐繼續滷, 超美味,高普林萬歲!
第三周
主菜: 洋蔥炒菇雞菇雞
雞柳條加洋蔥還有菇亂炒
這周做的菜有點失敗, 主菜是沒什麼問題
但洋蔥炒處裡起來麻煩死了, 要切丁
我租的房子沒廚房, 只能蹲在廁所靠在馬桶蓋上切
炒的時候很香沒錯, 但會香上兩天味道久久不散
噴芳香劑什麼的都沒用
洋蔥以後絕對是拒絕往來戶, 下次去找找有沒有賣洋蔥的香料
配菜: 涼拌花椰菜+涼拌玉米筍and青江菜
花椰菜很不推, 放一天就會變黃, 口感也變粉粉的以上是這三周以來的便當菜, 還有一項食材很推薦大家
胡蘿蔔, 但主要是用來點綴跟配色的
一根買來切絲放冷凍庫, 煮菜的時候加一點配色很好看
才不會都土土黃黃的, 讓每餐都有紅黃綠三種顏色
————————————————————-
這邊是失敗料理分享, 在我燃燒料理魂後想挑戰點創意料理
瞄到架上有包之前去大賣場買的, 還沒吃完特大包洋芋片
(沒吃完的原因就是因為不好吃)
不如把它還原做成薯泥吧!洋芋片本身就有調味了
變成薯泥應該滿好吃的吧洋芋片捏碎加半鍋水, 越煮越稠
完成!!! 夾一點在麵包裡一起吃應該不錯, 是薯泥夾心啊~
好難吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!(著火般的在地上打滾)
通常怕浪費, 再難吃我都吞得下去
但這地獄來的薯泥我完全無法吞嚥,, 果然之前洋芋片狀態就不好吃
變成薯泥後還是不會好吃, 實驗失敗隔天, 阿滿的便當中出現一坨不明泥狀物(旁白口吻)
千萬不要輕易擅自把洋芋片還原成薯泥
Don’t try this at home
本文出自鼻妹的廢話亂畫
鼻妹粉絲頁
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我以前滿喜歡煮些有的沒的, 後來懶惰就不了了之了
最近是覺得自己煮比較少油少鹽也省錢
於是開始了自煮計畫, 但原則是一周只下廚一次
一次煮一周的早中餐, 而且食材還要好處理
這邊幾個小心得跟大家分享先說好我的煮法是針對很懶得煮的外食族
青菜我也只洗一次, 但洗一次也比外面餐廳只過水一次的好
另外還有很多說不要吃隔夜菜的消息, 我是覺得量應該還好
很多是比較性的問題, 平常吃的更不健康, 隔夜菜應該還好
我都是一煮完就放涼冰冰箱, 應該沒有口水造成的細菌問題~第一周
主菜:烤肉醬炒豬肉+玉子燒
火鍋肉片加平常用的烤肉醬, 簡單又好吃
玉子燒實際做起來比想像中簡單, 只要鍋子不要太爛配 咖哩青椒+涼拌青江菜
青江菜生來規格統一, 也不會發現什麼蟲子的很好洗
而且不易氧化, 冰冰箱至少可以放三天都還是綠的
調味都是滾水加鹽清燙再調味, 青椒撒上咖哩粉
青江菜加麻油、白醋、少許糖、蒜粒
蒜粒我特別推薦大家, 如果不想切蒜把手弄臭一定要買
它一遇熱香味就會散發, 跟現炒的一樣香
第二周
主菜: 打拋豬
打拋豬很下飯, 唯二缺點, 豬絞肉比想像中貴, 炒完縮水很多, 然後魚露很臭
魚露就是腐魚汁啊~~~
我用乾燥蘿勒取代九層塔, 不然特地買一把九層塔吃不完很麻煩(而且我怕吃了皮膚變黑)
配菜是 涼拌芥菜+滷杏鮑菇
涼拌菜我都是一樣的調味沒啥創意
杏鮑菇也是很推薦的便當菜, 放久還是很好吃
一整包杏鮑菇加入大概一公分高的水, 等水滾杏鮑菇會出汁
達到自己煮自己的最高級技能, 美味最大化
再加入醬油、糖,還有一點點的麻辣鍋辣醬, 辣醬裡面已經有一些辛香料
不用10分鐘就煮好了, 放冰箱裡會繼續入味, 越吃越美味
後面還可以加入凍豆腐繼續滷, 超美味,高普林萬歲!
第三周
主菜: 洋蔥炒菇雞菇雞
雞柳條加洋蔥還有菇亂炒
這周做的菜有點失敗, 主菜是沒什麼問題
但洋蔥炒處裡起來麻煩死了, 要切丁
我租的房子沒廚房, 只能蹲在廁所靠在馬桶蓋上切
炒的時候很香沒錯, 但會香上兩天味道久久不散
噴芳香劑什麼的都沒用
洋蔥以後絕對是拒絕往來戶, 下次去找找有沒有賣洋蔥的香料
配菜: 涼拌花椰菜+涼拌玉米筍and青江菜
花椰菜很不推, 放一天就會變黃, 口感也變粉粉的以上是這三周以來的便當菜, 還有一項食材很推薦大家
胡蘿蔔, 但主要是用來點綴跟配色的
一根買來切絲放冷凍庫, 煮菜的時候加一點配色很好看
才不會都土土黃黃的, 讓每餐都有紅黃綠三種顏色
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這邊是失敗料理分享, 在我燃燒料理魂後想挑戰點創意料理
瞄到架上有包之前去大賣場買的, 還沒吃完特大包洋芋片
(沒吃完的原因就是因為不好吃)
不如把它還原做成薯泥吧!洋芋片本身就有調味了
變成薯泥應該滿好吃的吧洋芋片捏碎加半鍋水, 越煮越稠
完成!!! 夾一點在麵包裡一起吃應該不錯, 是薯泥夾心啊~
好難吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!(著火般的在地上打滾)
通常怕浪費, 再難吃我都吞得下去
但這地獄來的薯泥我完全無法吞嚥,, 果然之前洋芋片狀態就不好吃
變成薯泥後還是不會好吃, 實驗失敗隔天, 阿滿的便當中出現一坨不明泥狀物(旁白口吻)
千萬不要輕易擅自把洋芋片還原成薯泥
Don’t try this at home
本文出自鼻妹的廢話亂畫
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