![](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/images/channel6/201208/1343958340.jpg)
![](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/images/channel6/201208/1343958346.jpg)
我是廣告 請繼續往下閱讀
藍象烹飪課
這次去泰國藍象報名烹飪課程,其中教的一道菜就是綠咖哩,但是因為那種圓形的茄子台灣不好買,手邊也沒有雞肉,所以就將冰箱的蔬菜清一清全部丟進去,也滿好吃的喔!在藍象教室裡,所有食材都已經幫你備料好,排得整整齊齊,一道菜做完後,也不必灰頭土臉地死命用絲瓜布搓洗鍋子,只要把食物盛到容器中,就可以回教室繼續看老師示範下一道菜了,再回來的時候,學徒們早已經都將廚具洗得乾乾淨淨放在那裏等你去實做了,真大牌呢!
除此之外,講義也頗貼心,附上香料的圖解和中文名稱。
![](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/images/channel6/201208/1343958408.jpg)
![](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/images/channel6/201208/1343958415.jpg)
![](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/images/channel6/201208/1343958425.jpg)
據心理學家保羅羅津所說,或許人們喜歡吃辛辣的食物就如同坐雲霄飛車,是一種 ” 有限度的風險 ” ,能觸發令人不安的警訊,不過因為並不是真的有危險,所以就可以大肆地享受伴隨而來的刺激和痛苦,這些痛覺或許能觸發腦部釋放天然止痛劑,因此在痛覺褪去後,愉悅的感受油然而生。他這麼說好像滿有道理的,人們總是想要享受刺激又怕死~
話說我吃辣的功力,不知不覺在泰國就大大提升了~地道的泰國餐館或小吃都頗辣的,但總是覺得旅行時,就要和當地人吃一樣的口味,那幾天在泰國吃的辣,連同行吃飯必配辣椒的媽媽都受不了,但我越吃越開心,想必是我身體分泌的天然止痛劑在作祟吧!不過回台灣一陣子桌上沒出現辣椒,我的口味也輕淡了起來,因此泰式蔬菜綠咖哩在椰奶的比例上我增加了很多,沖淡綠咖哩醬的嗆辣,顏色乳白許多。
所需食材:
●一包綠咖哩醬 (南北貨應該買得到)
●油少許
●一顆小顆綠花椰菜 切塊
●半顆小顆白花椰菜 切塊
●椰奶一罐(400ml)
●糖 一大匙 (隨喜好調整)
●1/2 大匙魚露 (隨喜好調整)
●一支紅辣椒 斜切片裝飾
1.放一點油中火將綠咖哩醬在炒鍋中快炒20秒直到香味逼出來就好,不宜太久因為會燒焦。
2.倒入椰奶中火煮直到滾後加入青菜,菜熟後加入魚露和糖調味就可以關火。
3.盛入容器以辣椒斜切片裝飾。
ENJOY! Vivi安娜:)
本文出自Cake Therapy 蛋糕療法