這份食譜在大概5年前就做過一次了~
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那時剛開始烘焙~ 覺得做得出樣子就不錯了~
還不太講究…
但那個時候，就有被它好吃的程度驚艷！
而且，剛烤出來反而不是最好吃的！要放隔天，就會變得超濕潤喔～
我認為這個香蕉蛋糕好吃的原因:
1. 這份食譜的分量可以做1條loaf，其中香蕉就要用3條~ 香蕉味必定會非常重。
2. 濕度很夠，可以從那3香蕉獲得。且香蕉具有黏稠性， 還可以使蛋糕具有彈性！
3. 黑糖的濃濃焦焦，暖和的香氣和香蕉相對較衝的味道可互補。
＊廚娘小撇步:
1。 要用熟到快爛掉的那種香蕉。
(有一次， 我去水果攤，因為忘了叫他留，只剩下淡黃色， 剛熟的那種香蕉，成品很明顯感覺到差別。)
2。 絕對不要烤過頭！ 我知道因為烤箱火力和模具大小深度的差別， 很難說烤一定多久。但寧願先把時間轉少一點~ 再慢慢一點一點加！！因為多了2~3分鐘， 外面就會太乾。
The 3 minutes make a difference to this cake！
要如何知道好了沒?
就試拿一根筷子(乾的)，插入蛋糕最厚，最中間的地方， 如果拔出來，沒有麵糊，那就ok囉~
材料
1 1/2 杯中筋麵粉
1/2 杯白糖
1/2杯黑糖
1/4 杯軟化奶油
1茶匙香草精
1 茶匙蘇打粉
1/2茶匙泡打粉
1顆蛋
3 條非常熟熟透的香蕉(搗爛)
松露巧可力數顆
做法
1. 把全部加再一起，攪拌均勻，有香蕉顆粒沒關係。
Yes, it is that simple.
2. 倒到模具中， 最後把巧克力埋到麵糊裡， 烤約40~50分鐘。
(記得！先設定30分鐘， 怕一次烤50分鐘會燒焦。因為每個烤箱個性不同， 要避免任何失敗的可能性！ 為了完美濕潤蛋糕值得麻煩的~)
拜託你們烤出來先不要急著吃完， 因為放冷後真的更好吃。 相信我！
最後….
記得快點先去屯貨香蕉喔~
Cake Therapy 蛋糕療法!
