喜歡喝手沖咖啡的朋友一定要關注包子爸這篇！位於陽明山上超夯的「豆留森林 CAMA COFFEE ROASTERS」近期推出了「桌邊手沖咖啡服務」，嚴選了兩款極品咖啡豆，就在桌邊現場手沖一杯極品咖啡！手工打造的木製手沖推車，搭配 KINTO的SCS黃銅手沖組與高級黃銅濾杯，一整個就是視覺、嗅覺和味覺的享受，喜歡拍照的朋友更可以拍的過癮！咖啡師沖泡咖啡時舉手投足之間的優雅，在近距離欣賞，實在大開眼界！熱愛手沖咖啡的玩家真心不能錯過，近距離跟咖啡師互動，感受沖煮咖啡時陣陣襲來的乾香氣、濕香氣，深度刻劃沉浸式的咖啡五感體驗～～這是這一季「豆留森林 CAMA COFFEE ROASTERS」期望上門的咖啡迷可以感受到的進化～～
▲豆留森林的氣氛真的很棒。（圖／寒武紀） ▲豆留森林的氣氛真的很棒。（圖／寒武紀）
▲cama透過與文化局老房子運動合作翻修自昭和12年（1937年） 歷史建築。（圖／寒武紀） ▲cama透過與文化局老房子運動合作翻修自昭和12年（1937年） 歷史建築。（圖／寒武紀）
古色古香，林蔭參天，在老建築中飄出咖啡香，讓人感覺十分幸福。
▲古色古香，林蔭參天，在老建築中飄出咖啡香，讓人感覺十分幸福。（圖／寒武紀） ▲古色古香，林蔭參天，在老建築中飄出咖啡香，讓人感覺十分幸福。（圖／寒武紀） 
▲和式的老屋也非常適合大朋友小朋友在此拍照。（圖／寒武紀） ▲和式的老屋也非常適合大朋友小朋友在此拍照。（圖／寒武紀）
「豆留森林 CAMA COFFEE ROASTERS」這兒還有一片茂密的竹林，同樣很適合拍照！
▲還有一小座庭園魚池。（圖／寒武紀） ▲還有一小座庭園魚池。（圖／寒武紀） 
▲這兒有一座小空間，可以來這兒上「咖啡烘豆課」。（圖／寒武紀） ▲這兒有一座小空間，可以來這兒上「咖啡烘豆課」。（圖／寒武紀）
這兒有一座小空間，上一回包子爸就來這兒上「咖啡烘豆課」。
▲在和式的木造老建築裡啜飲咖啡，十足有氣氛。（圖／寒武紀） ▲在和式的木造老建築裡啜飲咖啡，十足有氣氛。（圖／寒武紀）
包子爸一定要先提醒大家，無論平日假日，「豆留森林 CAMA COFFEE ROASTERS」的生意都相當好！
要來豆留森林之前，請一定要先預約座位，以免向隅。
▲老房子的窗沿散射進來的和煦陽光。（圖／寒武紀） ▲老房子的窗沿散射進來的和煦陽光。（圖／寒武紀）
▲桌邊手沖服務。（圖／寒武紀） ▲桌邊手沖服務。（圖／寒武紀）
CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林精心策畫的桌邊手沖服務，將手工打造的木製手沖推車，搭配成立於1972年的東京咖啡器具品牌KINTO的SCS黃銅手沖組與高級黃銅濾杯。黃銅濾杯的細微孔洞濾網，可使咖啡香氣更加純淨，同時保留了風味的層次與滑順度。消費者可以近距離感受沖煮咖啡時陣陣襲來的乾香氣、濕香氣。由專業咖啡師帶領風味品飲，細嚐咖啡裡的酸香苦甜與各種奔放的果香與花香，同時互相分享咖啡沖煮與品飲心得，深度刻劃沉浸式的咖啡五感體驗，讓充滿日式典雅美學，與豆留森林80年木造日式老宅裡外輝映。
▲手沖咖啡的服務有提供兩種風味等級的豆子可供選擇。（圖／寒武紀） ▲手沖咖啡的服務有提供兩種風味等級的豆子可供選擇。（圖／寒武紀）
【熱帶水果發酵 卡杜拉 瓜地馬拉 實驗批次】運用中美洲特有水果紅酸棗(Jocote)特殊香味，協助咖啡果實在厭氧環境下發酵，細膩控制溫濕度並進行日曬乾燥。品嚐帶有濃厚莓果香氣，以及鳳梨、波羅蜜與芒果的熱帶水果風味，巧克力餘韻。售價360元/杯，咖啡豆1/4磅880元。
【精品日曬 藝伎 哥倫比亞 瑪麗亞莊園】頂級莊園國際評鑑獎，2017 Cup of Excellence 哥倫比亞卓越杯第二名。瑪麗亞莊園在佔地3公頃的莊園裡，種植了高貴的藝伎和摩卡特殊品種，細心採集了正熟的紅果實，並篩選出高品質咖啡櫻桃，奠定了得到國際評鑑的基礎。風味帶著精緻的白葡萄、濃郁花香、紅酒、熱帶水果、鳳梨風味。售價480元/杯，咖啡豆1/4磅1,280元。
▲卡片上寫著這咖啡豆的特性還有風味。（圖／寒武紀） ▲卡片上寫著這咖啡豆的特性還有風味。（圖／寒武紀）
「CAMA COFFEE ROASTERS」相當貼心，還特別準備了一張卡片，上面寫著這咖啡豆的特性還有風味，長知識了！
▲品嚐之前，咖啡師會建議一開始先聞香。（圖／寒武紀） ▲品嚐之前，咖啡師會建議一開始先聞香。（圖／寒武紀）
▲品酩一下咖啡豆最原始的風味跟香氣。（圖／寒武紀） ▲品酩一下咖啡豆最原始的風味跟香氣。（圖／寒武紀）
內行的人可以從聞味這個步驟，得知咖啡豆的許多訊息～～
▲將咖啡倒入KINTO的SCS黃銅手沖組與高級黃銅濾杯。（圖／寒武紀） ▲將咖啡倒入KINTO的SCS黃銅手沖組與高級黃銅濾杯。（圖／寒武紀）
黃銅濾杯的細微孔洞濾網，可使咖啡香氣更加純淨，同時保留了風味的層次與滑順度。
▲沖泡時繞的圈數，都會影響一杯咖啡最後沖泡出的風味。（圖／寒武紀） ▲沖泡時繞的圈數，都會影響一杯咖啡最後沖泡出的風味。（圖／寒武紀）
手沖咖啡之所以魅力無窮，在於沖泡時間或是水的溫度，甚至沖泡時繞的圈數，都會影響一杯咖啡最後沖泡出的風味。
▲咖啡透過濾紙一滴滴進入杯中的過程相當療癒。（圖／寒武紀） ▲咖啡透過濾紙一滴滴進入杯中的過程相當療癒。（圖／寒武紀）
▲使用專業的電子磅秤，務求在沖泡的時間和容量上抓得精準。（圖／寒武紀） ▲使用專業的電子磅秤，務求在沖泡的時間和容量上抓得精準。（圖／寒武紀）
▲一共要沖三次，每一個過程都不能馬虎。（圖／寒武紀） ▲一共要沖三次，每一個過程都不能馬虎。（圖／寒武紀）
沖煮咖啡時陣陣襲來的乾香氣、濕香氣，十分的迷人！
▲咖啡師會將咖啡杯中的咖啡，分裝倒入小杯中。（圖／寒武紀） ▲咖啡師會將咖啡杯中的咖啡，分裝倒入小杯中。（圖／寒武紀）
▲品嚐的到紅茶香氣還有莓果風味的手工磅蛋糕，極富口感。（圖／寒武紀） ▲品嚐的到紅茶香氣還有莓果風味的手工磅蛋糕，極富口感。（圖／寒武紀）
品嚐的到紅茶香氣還有莓果風味的手工磅蛋糕，極富口感，甜度適中，極為適合搭配手沖咖啡。
▲與知名的甜點品牌「穿石」合作的手作季節草莓蛋糕。（圖／寒武紀） ▲與知名的甜點品牌「穿石」合作的手作季節草莓蛋糕。（圖／寒武紀）
鮮奶油極為細緻，絲毫不感覺到負擔，海綿蛋糕本身綿密鬆香，搭配莓果醬和新鮮草莓，再佐上一杯帶著微酸的手沖咖啡，這樣幸福的午後，夫復何求～～～
▲超豐富創意的下午茶組合。（圖／寒武紀） ▲超豐富創意的下午茶組合。（圖／寒武紀）
超豐富創意的下午茶組合，兩個人吃恰恰好，像包子爸這樣帶著兩個孩子，這樣的份量也很足夠，大人喝咖啡配點磅蛋糕，小朋友開心吃漢堡配小點心～～
▲手工的磅蛋糕吃起來口感鬆軟中帶著紮實。（圖／寒武紀） ▲手工的磅蛋糕吃起來口感鬆軟中帶著紮實。（圖／寒武紀）
▲兔子吐司，搭配地瓜泥製成的小南瓜。（圖／寒武紀） ▲兔子吐司，搭配地瓜泥製成的小南瓜。（圖／寒武紀）
▲牛肉漢堡排肉汁滿溢，起司香濃。（圖／寒武紀） ▲牛肉漢堡排肉汁滿溢，起司香濃。（圖／寒武紀）
別看這漢堡不大，麻雀雖小，五臟俱全～～口味可是一等一！
首先，牛肉漢堡排肉汁滿溢，起司香濃，搭配生菜、蕃茄片，夾著口感飽滿的漢堡麵包一口咬下，真心好吃！
▲超吸睛的兔子果醬三明治。（圖／寒武紀） ▲超吸睛的兔子果醬三明治。（圖／寒武紀） 
▲超可愛的金桔蝸牛，上面的殼可是好吃的煙燻鮭魚捲。（圖／寒武紀） ▲超可愛的金桔蝸牛，上面的殼可是好吃的煙燻鮭魚捲。（圖／寒武紀）
超可愛的金桔蝸牛，上面的殼可是好吃的煙燻鮭魚捲！相當有創意～～～
▲來豆留森林喝手沖咖啡，這邊東西好吃，咖啡也講究，而且好玩好拍。（圖／寒武紀） ▲來豆留森林喝手沖咖啡，這邊東西好吃，咖啡也講究，而且好玩好拍。（圖／寒武紀）
▲相當適合帶小朋友來放電。（圖／寒武紀） ▲相當適合帶小朋友來放電。（圖／寒武紀）
包子爸の食尚攝影手札
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古色古香，林蔭參天，在老建築中飄出咖啡香，讓人感覺十分幸福。
「豆留森林 CAMA COFFEE ROASTERS」這兒還有一片茂密的竹林，同樣很適合拍照！
這兒有一座小空間，上一回包子爸就來這兒上「咖啡烘豆課」。
包子爸一定要先提醒大家，無論平日假日，「豆留森林 CAMA COFFEE ROASTERS」的生意都相當好！
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CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林精心策畫的桌邊手沖服務，將手工打造的木製手沖推車，搭配成立於1972年的東京咖啡器具品牌KINTO的SCS黃銅手沖組與高級黃銅濾杯。黃銅濾杯的細微孔洞濾網，可使咖啡香氣更加純淨，同時保留了風味的層次與滑順度。消費者可以近距離感受沖煮咖啡時陣陣襲來的乾香氣、濕香氣。由專業咖啡師帶領風味品飲，細嚐咖啡裡的酸香苦甜與各種奔放的果香與花香，同時互相分享咖啡沖煮與品飲心得，深度刻劃沉浸式的咖啡五感體驗，讓充滿日式典雅美學，與豆留森林80年木造日式老宅裡外輝映。
【熱帶水果發酵 卡杜拉 瓜地馬拉 實驗批次】運用中美洲特有水果紅酸棗(Jocote)特殊香味，協助咖啡果實在厭氧環境下發酵，細膩控制溫濕度並進行日曬乾燥。品嚐帶有濃厚莓果香氣，以及鳳梨、波羅蜜與芒果的熱帶水果風味，巧克力餘韻。售價360元/杯，咖啡豆1/4磅880元。
【精品日曬 藝伎 哥倫比亞 瑪麗亞莊園】頂級莊園國際評鑑獎，2017 Cup of Excellence 哥倫比亞卓越杯第二名。瑪麗亞莊園在佔地3公頃的莊園裡，種植了高貴的藝伎和摩卡特殊品種，細心採集了正熟的紅果實，並篩選出高品質咖啡櫻桃，奠定了得到國際評鑑的基礎。風味帶著精緻的白葡萄、濃郁花香、紅酒、熱帶水果、鳳梨風味。售價480元/杯，咖啡豆1/4磅1,280元。
「CAMA COFFEE ROASTERS」相當貼心，還特別準備了一張卡片，上面寫著這咖啡豆的特性還有風味，長知識了！
內行的人可以從聞味這個步驟，得知咖啡豆的許多訊息～～
黃銅濾杯的細微孔洞濾網，可使咖啡香氣更加純淨，同時保留了風味的層次與滑順度。
手沖咖啡之所以魅力無窮，在於沖泡時間或是水的溫度，甚至沖泡時繞的圈數，都會影響一杯咖啡最後沖泡出的風味。
沖煮咖啡時陣陣襲來的乾香氣、濕香氣，十分的迷人！
品嚐的到紅茶香氣還有莓果風味的手工磅蛋糕，極富口感，甜度適中，極為適合搭配手沖咖啡。
鮮奶油極為細緻，絲毫不感覺到負擔，海綿蛋糕本身綿密鬆香，搭配莓果醬和新鮮草莓，再佐上一杯帶著微酸的手沖咖啡，這樣幸福的午後，夫復何求～～～
超豐富創意的下午茶組合，兩個人吃恰恰好，像包子爸這樣帶著兩個孩子，這樣的份量也很足夠，大人喝咖啡配點磅蛋糕，小朋友開心吃漢堡配小點心～～
別看這漢堡不大，麻雀雖小，五臟俱全～～口味可是一等一！
首先，牛肉漢堡排肉汁滿溢，起司香濃，搭配生菜、蕃茄片，夾著口感飽滿的漢堡麵包一口咬下，真心好吃！
超可愛的金桔蝸牛，上面的殼可是好吃的煙燻鮭魚捲！相當有創意～～～
包子爸の食尚攝影手札