《台北台中米其林指南 2020》完整名單今（24）日於台中國家歌劇院正式公布，此次也是首次將台中納入評選城市，今（2020）年的米其林指南名單中，共30間餐廳上榜，其中台中新上榜的餐廳為鹽之華、Forchetta、俺達的肉屋、JL Studio，台北的渥達尼斯磨坊、明壽司也首次摘星。而去（2019）年摘下一星、華西街的台南担仔麵海鮮餐廳成為此次唯一一間落榜的餐廳。
位於華西街的「台南担仔麵海鮮餐廳」以豪華的裝潢與頂級海鮮為賣點，營業超過一甲子，在去年勇奪米其林一星殊榮，店內裝潢相當高調豪華，堪稱「華西街凡爾賽宮」，可惜今年並未入選。
而此次米其林指南共有6間餐廳新摘星，在台中方面，包含知名法式料理「鹽之華」拿下一星、融合台灣在地食材和法式料理技巧及東南亞飲食文化的「JL Studio」拿下二星、專賣和牛的燒肉店「俺達的肉屋」拿下一星、依據在地時令食材創作料理的「Forchetta」拿下一星。
而在台北則有2間餐廳新摘星，分別為慕舍酒店的「渥達尼斯磨坊」（Molino de Urdániz），同時也是是西班牙米其林二星餐廳 El Molino de Urdániz 首間海外分店。還有位於中山區，開業10年、提供江戶前風格壽司的「明壽司」（Sushi Akira）。
另外在晉升部分，位於國賓飯店地下一樓的「A Cut」 今年由餐盤推薦晉升為一星，而去年首次獲得一星的「logy」，今年也晉升為二星。除此之外在去年摘星的餐廳今年也維持上榜、星等不變。
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而此次米其林指南共有6間餐廳新摘星，在台中方面，包含知名法式料理「鹽之華」拿下一星、融合台灣在地食材和法式料理技巧及東南亞飲食文化的「JL Studio」拿下二星、專賣和牛的燒肉店「俺達的肉屋」拿下一星、依據在地時令食材創作料理的「Forchetta」拿下一星。
而在台北則有2間餐廳新摘星，分別為慕舍酒店的「渥達尼斯磨坊」（Molino de Urdániz），同時也是是西班牙米其林二星餐廳 El Molino de Urdániz 首間海外分店。還有位於中山區，開業10年、提供江戶前風格壽司的「明壽司」（Sushi Akira）。
另外在晉升部分，位於國賓飯店地下一樓的「A Cut」 今年由餐盤推薦晉升為一星，而去年首次獲得一星的「logy」，今年也晉升為二星。除此之外在去年摘星的餐廳今年也維持上榜、星等不變。