民生社區神秘網美店！藏身樹林中的手工甜點小舖

民生社區一直都是台北的黃金地段，環境清幽，鬧中取靜。不但適合居住，也有許多好店家藏身於此。說藏，是因為這裡的巷弄真的太多了，儘管來過次數數不清，卻還是無法全部走遍。另外一個原因，可能是民生社區寧靜的氣氛使然，這裡的店家也似乎偏好走一個低調的路線——像是我們今天走訪的「but.」，就是低調團隊的其中一名佼佼者。

從敦化拐進富錦街，走不用多久就可以看見這棟位於轉角、擁有一個大前院的住宅式大樓了。如果是偶然經過，可能會被其頗具設計風格的前院、外牆、與窗戶給吸引，但卻無法看出什麼名堂，只能看到屋內似乎同樣具有設計感，猜想著也許是某間私人的設計工作室。或許你多觀察了幾下，留意到大門外那塊小小的招牌寫著「but. （we love butter）」，好像透露了點什麼，卻又不是太明白。

繞到建築的另一邊牆面，窗邊掛著的鐵籃子莫名有電影感，但你依舊無法透過挑高過的窗櫺窺探究竟。就在張望時，瞥見牆上一行字：「It is wiser to find out than to suppose.」 像是揶揄又像幽默，屋裡的人彷彿已看穿你的心思，透露出邀請你直接入內親自揭開謎底的涵義。

剛剛那面白牆也好拍不說，才走進前院，還沒接近大門，愛拍照的美女帥哥們大概又會在這停不下快門了。這裡的元素都以灰、白等不飽和色調為主，我特別喜歡他們具有復古感的綠色門面，夜晚打上燈光也很有質感。白天時，因為這裡綠樹高又大，光線透過枝葉間灑下來的光影，特別好看。

就連入口的玻璃門上，還寫著「Tailor Shop」，更是讓沒來過的人滿心疑惑。甚至推開大門踏進店裡，看到的竟然真的就是男裝服飾店的模樣：著西裝的櫥窗模特，以及一整面架子陳列著領帶、皮鞋、襯衫與西裝，一切都那麼有模有樣。門口木桌的小姐，也是神秘感十足地說了句：「直接往後入內進門就可以了喔。」便不再多說。

往後繼續走，卻發現是個像試衣間的走道空間，有四個木門，沒有任何指示與說明。要不是我們已事先知道這是這裡的特色，可能還真的會以為自己走錯地方了咧。

既然有那麼多道門，肯定代表只有一扇是對的。至於哪一扇是正解，其他扇後面又是什麼，我就不在這破梗，留待大家親自到現場去體會那樂趣啦。

打開門之後，又瞬間來到另一個世界，裡面整個空間的規劃設計很有趣，延續從外面就開始讓客人驚艷的感覺，一種不按牌理出牌、充滿驚喜的概念。從櫃檯、桌椅與吧檯，走到了這邊，可能會讓人覺得這是咖啡廳吧（但我個人看到吧檯時，第一聯想的是酒吧，笑）！可是又有些突兀的元素，讓人看著又不像。

大家看到這，有猜出來這裡究竟是什麼地方了嗎？招牌上寫著奶油，裡面又有點像咖啡廳⋯⋯其實，這裡是兼作糕點伴手禮＆喜餅的手工甜點店！我們現在所在的這層樓，就是 but. 對外販賣商品的地方，所以牆上可以看到一排排充滿設計感的外盒，各自搭配著他們不同的產品，包含最經典的「濃厚奶油餅乾」、富有台灣特色的「金鑽鳳梨」與「柴燻桂圓」等等，聽說在網路上非常紅，假日都是人潮滿滿；之前還沒有疫情時，還是日韓遊客訪台的最愛伴手禮之一。

but. 正與台灣幾名藝術家合作，聯手設計外盒包裝，店內也在各角落都看得到他們的作品佈置與展出。

喜餅品嚐專區

雖然樓上空間很吸引人，但我們沒有久待，畢竟，今天最重要的目的是他們同樣很出名的喜餅。

but. 的喜餅試吃提供「門市」或「宅配」。如果情況允許，我大力推薦各位新人們到現場試吃，真的！因為除了剛剛一樓的對外空間外，還有解鎖試吃喜餅才能踏足的隱藏版空間喔。

傳統的喜餅試吃，都是進門市、坐下來試吃、走人，很基本的流程。所以我之前都不知道，原來現在的喜餅試吃體驗，可以規劃得如此精緻！

沿著階梯再下一層樓，就會來到這個屬於新人的獨家試吃空間。很特別的是，這裡竟然是一個月台的樣子，而且做得非常像，利用鏡子製造出空間的延伸感，旁邊的舊式電話、時鐘、皮箱與長凳，好像就站在歐洲某個月台上一樣。

這一車站，也確實有個名字，叫作「we found love」，而進站的列車，正是「520」號車次，讓「找到幸福」的新人們一同搭上這「愛情號」列車，品嚐屬於幸福的滋味。

因此——沒錯，喜餅試吃的地方，真的就在520列車裡面！裡面的佈置也十分復古典雅，又是個打卡拍照的好地方。趁著顧問準備喜餅的空檔，就可以在月台、列車上好好拍一番。

顧問諮詢流程

簡介＞ 填資料＞ 試吃＞ 禮盒展示

整個喜餅試吃流程，是會先由顧問做簡單的喜餅與禮盒簡介，接著會請新人填寫簡單的資料表，再進行喜餅的品嚐，顧問也會一邊做介紹，最後再向新人展示禮盒的樣式。

終於終於，到了我們的喜餅試吃時間啦。喜餅是乘載在餐車上而來，很有歐式旅遊風情，可愛又有趣。友人好奇看了盤底一下，才發現連盤子、杯子都選用不得了的品牌！

下面會分項介紹我們品嚐的每一種糕餅，不過整體而言，我覺得 but. 的喜餅確實頗具特色，而且比起許多喜餅，甜度跟油感都低滿多的。在口味研發上，他們精選很多在地食材，巧妙將中西元素融合，讓大家知道其實台灣也是有很多好食材可以做成好吃的西式糕點。另一個特點是，他們的餅乾味道非常具有層次感，僅僅一個口味，就會有前、中、後不同的香氣與尾韻，讓人驚奇。

他們的喜餅品項，賞味期限都是統一12天，常溫便能保存，對於賓客來講也相對方便許多。另外，試吃同時也會提供茶飲搭配，我們這天喝到的是東方美人茶，是他們師傅特別調配的，我與友人都覺得茶也毫不遜色，很好喝（但不提供販售）！

大家看到這邊，是否也很心動呢？趕快上 but. 的官網預約囉！

原文自Kate’s Fun Zone 凱特瘋閣