捷運忠孝復興站｜日本料理CP值爆炸傳說！海鮮控最愛的超夯日式食堂　

若是要包子爸認真推薦一家「日式無菜單料理」，包子爸一定會大推這間位於台北東區商圈的「微風建一食堂」！開業多年，幾乎創造了日本料理界無敵的CP值傳說，中午晚餐時段1000元起（另有1500 / 2000）的無菜單料理，吃的到小劉老闆滿滿的誠意與創意，店面雖然不大，卻充滿了濃濃人情味，每次包子爸來訪，店內的客人跟料理師傅像是好友一般打成一片，用餐氣氛極佳！因為小劉老闆還有開一間專賣活水產的「建一水產」，也有許多熟客特別上門殺活鱈場蟹來過癮，內行的饕客都隨時鎖定建一食堂的粉專，一有特別的好料，小劉師傅一定第一時間跟客人分享，如此好店，不推薦對不起包子爸自己的良心啊！哈哈哈！

微風建一食堂開業多年了，一直是東區生意相當好的日式無菜單料理～～

共三種價位套餐（1000元、1500元、2000元）若要吃更高檔的食材，請將預算提前跟老闆告知討論菜單，只要有預算，想吃3000或以上的價位也ok喔！

店面空間不大，店內座位主要以吧台桌為主，熱鬧的時候客人與客人零距離的肩並肩在一起吃飯，感覺還蠻熱絡的～～～

店面後方有一小座半開放式包廂空間，有兩張4-5人桌，多人數的聚會可以提早預約這一塊用餐區。

建一食堂引以為傲的獨創制服，主打的就是「日本料理CP值 爆炸傳說！」哈哈！

有點中二的帥哥老闆還真的太有創意！無論銷售或是想梗都是一等一的高手～～

店內有提供包子爸最愛的麒麟生啤酒！

包子爸喜歡吃日本料理的時候來上一杯，清爽暢快啊～～

因為是無菜單料理，所以不定期都會更換菜色，一開始會先送上開胃菜～～

唐揚炸雞翅：裡面包起司的脆口炸雞翅，還蠻好吃的！

紫蘇番茄：夠酸回甘，很開胃！

明太子鱈寶：鱈魚漿製成，Q彈口感綿密，咬開有包明太子，頗有驚喜感。

接下來，就是建一食堂最屌的「生魚片拼盤了」，看清楚，這是兩人份，滿滿的一大盤，色彩斑斕的生魚海鮮，讓人光看就食指大動！

美國吉拉多生蠔

日本真鯛

日本金目鯛

鮭魚

鮪魚

日本青甘

日本生鮮干貝

天使紅蝦

日本赤海膽

滷小鮑魚

這生魚拼盤居然有十種魚鮮海鮮，鮮度一流，而且品嚐起來風味也極佳！

難怪建一食堂號稱日本料理界的CP值傳說～～

烤紅喉

店家非常大器的一人給足一尾！

紅喉是頗為高級的魚種，單價不便宜，師傅烤的恰到好處，十足鮮嫩多汁～～佐上一些椒鹽檸檬汁風味更佳！

活波士頓龍蝦 一人 / 半尾（兩人共吃一尾）

這一陣子2000元套餐的海鮮是給波士頓龍蝦，不定期會更換，前一陣子有過愛爾蘭麵包蟹，依照季節還有成本，老闆會做不同的配搭～～

在料理之前，服務人員會先確認這尾龍蝦要用什麼樣的烹調方式～～

醬燒還是白燒～～

醬燒有三種層次不同口味的醬，海膽醬燒烤、蒜香奶油、明太子醬，龍蝦的不同部位，會抹上不同的醬汁去烘烤，口味比較多變。

至於喜歡吃龍蝦原味的，就建議吃白燒，單純的入鍋乾煎，灑上基本調味料而已，因為是活龍蝦，所以天然的海味鮮甜，十分吸引人！

吃貨就是要從小開始培養！

才剛滿一歲的小薯條也太霸氣了，從小吃龍蝦～～～哈哈哈！

炒娃娃菜

芫荽仔（香菜仔），很特別的滋味，嚐起來有些微微的苦麻，大人的味道～～

美國和牛

建一食堂的主菜肉品包子爸也很推！

香煎美國牛的後腰翼板肉，嫩度夠，油脂也香，沾上建一食堂老闆特製的牛排沾醬還有大蒜奶油、鹽蔥，一整個感覺抄下飯，光是這五片牛排，包子爸應該可以喀掉一碗飯！

美國牛排上蓋肉

俗稱的肩夾肉，一樣香煎，嫩度一流，幾乎入口即化，同樣搭配特製日本燒肉醬，風味滿點！

干貝蝦丸味噌湯

這顆「干貝蝦丸」絕對不簡單，每一口咬下都能吃到干貝絲的同時還能品嚐到極為Q脆的蝦肉口感，入鍋煮味噌湯喝起來湯頭鮮甜，口感驚豔的一品湯。

鮭魚 + 鮭魚卵 親子小丼飯

老闆真的很大器，喝完湯之後怕客人還不夠飽，再送上一碗鋪著滿滿肥美炙燒鮭魚還有鮭魚卵的小丼飯！

大家都知道肥美的鮭魚淋上些許醬油有多搭白飯～～～

這樣一碗小丼飯，色香味俱足。

餐後甜點

6顆淋上煉乳的草莓，滿滿的粉紅色少女風情～

包子爸跟薯條媽一人3顆，，酸酸甜甜，有種初戀的滋味！哈哈！

吃完建一食堂這份套餐之後包子爸真心覺得自己已飽到上天靈蓋！

只能讚嘆小劉師傅，建一食堂真心還是好棒棒啊！

這樣一人2000元加一成的日本料理，還真的是CP值不是一般高～～

原文自寒武紀

包子爸の食尚攝影手札