▲位於延吉街的「波記冰室」，傳承了香港飲食文化的獨特。（圖／寒武紀）大家都聽過港式「茶餐廳」，對於「冰室」這個名字可能比較陌生，事實上，在上個世紀的七零、八零年代，之前，多數的茶餐廳，在香港都是以「冰室」為名！其實，冰室代表著香港人的一種懷舊精神，在那個物資缺乏的年代，許多香港打工仔也想要像英國人一樣「潮」！來個下午茶、義大利麵或是菠蘿包，但又負擔不起，所以才衍生了「土砲」風格的冰室販售些平價的茶點、咖啡，久而久之，反倒成了香港庶民美食文中中相當重要的一環！講了這麼多，先給大家做點功課，包子爸要介紹這間在延吉街的「波記冰室」，就是正宗傳承了那個年代香港飲食文化的獨特餐廳！老闆「波哥」葉宗澄因為爸爸是老香港人，所以為了懷念老爸，所以在台北市開了數間港式餐廳，如同知名的
「私宅打邊爐」、
「波記茶餐廳」，還有這間
「波記冰室」！
▲「波記冰室」位於延吉街旁。
▲這一面牆，像是香港招牌的街邊排檔一樣。（圖／寒武紀）這一面牆，像是香港招牌的街邊排檔一樣，賣一些菠蘿包、咖喱魚蛋這些小吃！
位於延吉街的波記冰室，人潮每天都滿滿滿。
▲打造香港特色的牆面。（圖／寒武紀）就這這面牆，期待波哥的魔法大變身！
包子爸最愛吃咖鯉魚蛋了，等他們整理好開放外賣之後我也要來嚐鮮～～～
▲來「波記冰室」一遊，彷如置身老香港一般。（圖／寒武紀）在熱鬧車水馬龍的延吉街，來「波記冰室」一遊，彷如置身老香港一般。
▲冰室空間比較小，像是招牌的快餐店一樣。（圖／寒武紀）跟波記茶餐廳比較起來，冰室空間比較小，像是招牌的快餐店一樣，內用外帶的客人來來往往，熱鬧非常。
▲狹窄的座位區都像極了香港的快餐店。（圖／寒武紀）店內的佈置簡單也用心，包含狹窄的座位區都像極了香港的快餐店。
▲牆面上貼滿了香港元素。（圖／寒武紀）牆面上貼滿了香港元素，完全可以體會到老闆對於老香港的懷念與念舊。
▲可以說是「吉祥物」一般的「客滿」匾額。（圖／寒武紀可以說是「吉祥物」一般的「客滿」匾額，在每一家波哥開的港式餐廳裡面都看得到～～～
▲講究凡事親力親為的波哥，也是台北市的私宅餐廳教父。（圖／寒武紀）傳說中的波哥出現了！講究凡事親力親為的波哥，哪裡開新店，絕對都可以在那兒看到他～～～
除了招牌的港式餐廳集團之外，也是台北市的私宅餐廳教父，非常有生意頭腦，對於餐廳氣氛的拿捏，別有一套成功心法！
▲筷子、湯匙、面紙全都DIY自己拿。（圖／寒武紀）筷子、湯匙、面紙全都DIY自己拿，用餐的節奏也很快，相當有港式精神啊！
▲「波記冰室」的招牌好料。（圖／寒武紀）趕緊來嚐嚐「波記冰室」有哪些招牌好料～～～
事實上，離波記冰室不遠，還有一家「波記茶餐廳」，但波記冰室主打簡單的快餐和茶飲，餐點的種類精緻化，沒有茶餐廳這麼多，可以說點什麼都是招牌，點什麼都是經典。
▲黯然銷魂飯。（圖／寒武紀）黯然銷魂飯 佐 羅宋湯 + 奶油餐包
▲完全就是食神裡面黯然銷魂飯的超級大復刻。（圖／寒武紀）完全就是食神裡面黯然銷魂飯的超級大復刻啊！
簡單說就是一碗很厲害的叉燒飯！
▲港式叉燒飯肉一點要帶些肥吃起來才油潤多汁。（圖／寒武紀）經典好吃的港式叉燒飯肉一點要帶些肥吃起來才油潤多汁，打上一顆黃金煎蛋，淋上滷水醬汁的白飯配上生蛋黃，那種好滋味，吃過一次真的非常黯然非常銷魂！
▲附上的羅宋湯是沒有加牛肉的老香港人土砲版本。（圖／寒武紀）附上的羅宋湯是沒有加牛肉的老香港人土砲版本，喝起來帶著濃郁蕃茄的酸味，非常開胃清爽！
▲許多茶餐廳或是冰室販售的餐點都會將中西的元素融合。（圖／寒武紀）早期香港人被英國人殖民統治，所以許多茶餐廳或是冰室販售的餐點都會將中西的元素融合，像這樣的餐包，波哥說，在香港一定要抹上大量奶油才是正宗！
▲咖喱雲吞牛肉公仔麵。（圖／寒武紀）咖喱雲吞牛肉公仔麵
▲正宗港式公仔麵一定要用「出前一丁」。（圖／寒武紀）是的！正宗港式公仔麵一定要用「出前一丁」！
波記當然也是要用出前一丁才正宗啊～～～～
切記，這碗麵一上桌就要趕快吃，不然公仔麵泡軟了就不好吃了～～
▲超大顆的雲吞，吃起來很過癮。（圖／寒武紀）超大顆的雲吞，吃起來很過癮！
重點是包子爸超愛波記港式的咖喱湯頭，濃郁中帶著微辣，香度夠卻不苦，這碗麵真的要大推～～～
▲波記手沖菊花蜜（右）。（圖／寒武紀）波記手沖菊花蜜 （右邊那一杯）很清爽的菊花飲品，帶著淡雅的甜味，清涼降火。
▲絲襪珍奶。（圖／寒武紀）絲襪珍奶 （限量）招牌的港式凍絲襪奶茶，搭配台式的Q彈珍珠，風味極佳！
▲蕃茄牛肉醬蛋撈麵。（圖／寒武紀）蕃茄牛肉醬蛋撈麵 （附清湯 + 普耳清茶）
▲這道蕃茄牛肉醬撈麵非常的中西合併。（圖／寒武紀）這一道蕃茄牛肉醬撈麵就非常的中西合併，像極了義大利波隆那義大利麵一般的蕃茄肉醬，濃郁中帶著微辣，拌入港式的撈麵中，像極了中式版本的蕃茄義大利麵！
包子爸喜歡撈麵偏硬的嚼勁，還有酸度夠的蕃茄牛肉醬的配搭～～～
▲脆脆豬仔包。（圖／寒武紀）脆脆豬仔包 （附普耳清茶）在台灣的人可能不知道什麼是豬仔包，其實豬仔包是一種港式麵包，被認為係長條型法國麵包的短版本，又叫短法包。
抹上蒜香滿載的香蒜奶油醬，脆口的風味，搭上一杯熱騰騰的絲襪奶茶，如此輕食，在下午茶時間來上一份，很是享受。
▲麻辣魚蛋牛丸火腿公仔麵。（圖／寒武紀）麻辣魚蛋牛丸火腿公仔麵 （附普耳清茶）
▲正統的港式麻辣，佐上Q脆的魚丸、耐嚼的牛肉丸、火腿片、太陽蛋。（圖／寒武紀）香港人其實也愛吃麻辣鍋，包子爸早在波哥的另一家私宅打邊爐就領教過港式麻辣的厲害！
基本上港式麻辣沒有正宗川味的麻辣這麼重口味，基本上湯頭是可以喝的，雖然口味稍重，但不至於太麻或太辣，很適合搭配魚丸或是牛肉丸一起吃～～
這道一樣是把公仔麵的美味發揮到極致，正統的港式麻辣，佐上Q脆的魚丸、耐嚼的牛肉丸、火腿片、太陽蛋，一整大碗營養滿點！
▲瑞士雞翼腸仔蛋飯。（圖／寒武紀）瑞士雞翼腸仔蛋飯 （附普耳清茶）其實這道「瑞士雞翼」可是大有來頭！是香港太平館的名菜！可是，何謂瑞士雞翼呢？其實，這雞翅膀就是標準的中式醬油滷雞翅，之所以名為「瑞士」也有一段可愛的小典故～～
據說洋人也愛吃這道雞翅，吃完後覺得甜，不禁脫口而出「Sweet」
然後端菜的夥計估計英文也不好，就聽成了「Swiss」（瑞士），久而久之，這菜名就這樣定了～～
這一道瑞士雞翼飯包子爸也是超級大推，好幾根滷到透亮的香甜雞翅，配上火腿還有煙燻脆腸，同樣的附上青菜還有太陽蛋，營養滿點，吃飽後絕對元氣十足！
口味也相當不錯，瑞士雞翼本身稍微的帶著醬油的甜味，吃起來也嫩口，淋上醬汁的白飯更是讓人難以抗拒～～
▲冰火菠蘿油套餐。（圖／寒武紀）冰火菠蘿油套餐（附普耳清茶）
▲烤到外脆內鬆軟的招牌港式菠蘿麵包，再夾上一大塊厚切的西式牛油。（圖／寒武紀）招牌的港式小點！烤到外脆內鬆軟的招牌港式菠蘿麵包，再夾上一大塊厚切的西式牛油，就成了港片裡面無論早餐宵夜都超受歡迎的「菠蘿油」了！
除了菠蘿油之外，還有附上一杯普耳清茶（冷/熱）
▲推薦大家來「波記冰室」品嚐純正老香港風味。（圖／寒武紀）
