自嘲廚藝「只能入口」擔心被看不起　侯佩岑靠餐瓷擺出米其林架勢

英倫餐瓷皇家道爾頓 Royal Doulton 於遠百信義 A13 開設時尚藝術快閃店，找來氣質女神侯佩岑站台，亮麗出席的她自稱射手座宅女，平時沒事都待在家，最近因為疫情更享盡天倫之樂，才剛和兩兒手作餅乾覺得非常幸福。笑謙自己廚藝不甚完美，但相當喜歡動手居家擺設的侯佩岑直言「靠華美餐瓷來擺盤依然可以有米其林架勢！」

侯佩岑受訪表示，對於烹調比較拿手的是牛排、羊排、魚排等簡易型的菜色，見現場媒體沒特別反應，還擔心直說「你們會不會看不起我」，她自嘲廚藝屬於「能入口」等級，慶幸孩子也「好餵養」，知道是媽媽做菜都會很捧場，但開玩笑表示「先生是不會說『不好吃』，但會不吃！」逗樂全場。

因為待在家裡的時間蠻長，侯佩岑說自己很在乎餐桌藝術，「餐瓷應是我近幾年最大宗的支出」她笑著說道，餐桌可以影響家裡的用餐氣氛，「我平常就會運用不同的餐瓷來擺設」，也會變換主題及換季。被問到老公是否會幫忙家務時，侯佩岑自豪自己是很喜歡清理，邊煮邊整理的話餐後洗碗就不是難事，並再度挖苦先生「老公不要用太多碗盤就算是幫忙了」。

教育小孩有一套的侯佩岑，透露可在舒適的用餐時刻鼓勵小朋友在餐桌上聊天，「請他們形容今天做了什麼事、分享是什麼感覺」，認真營造家庭氣氛。「換了新餐具孩子都知道！」侯佩岑也驚訝大兒子對於佈置蠻敏銳，「會問我這是裝什麼的」。她謙稱自己不會搭配到很完美，但相當喜歡享受在家、花費很多時間佈置的感覺，更自謙「廚藝不是太好，很需要美美的餐瓷來幫食物加分」。

侯佩岑還鼓勵大家不用擔心不知如何使用國外的餐瓷，她隨手拿起最喜歡的全新 1815 恆采系列，因為有著輕盈大膽的色彩，打趣地說就算只是放滷味、泡麵或水果也會覺得特別好吃。還強調現在外送外帶風潮很盛，「只是把食物拿回家用對餐具，就算不是大廚端出來也是米其林！」

她也分享擺盤的祕訣，盡量擺乾淨「我很喜歡把菜堆高，比較 Fancy」，提起自己前幾天做豬排，便選擇不要放滿在盤子上，「把菜放在中間堆高、堆立體後，就會有大菜的感覺」。侯佩岑還加碼透露會運用餐瓷還可用來佈置家裡，「我家中有一面牆，會把餐瓷掛在牆上當作裝飾」，美化居家空間。

雖然近期因為疫情影響生活，侯佩岑樂觀表示已經減少出門，如果早上天氣好會去公園曬曬太陽；但認為有小孩在不適合太過緊張，除了提高警覺外應該盡量維持正常生活，擔心太害怕會容易嚇到小朋友，她選擇用講故事的方式讓孩子們了解情況，甚至為了讓兒子們洗手超過 20 秒，教導他們可以邊洗手邊唱生日快樂歌，「最近家裡常常有很歡樂的歌聲」，唱完中文版還可接英文版。

被關心是否因疫情影響工作，她坦率表示目前的工作在年前就確認了，都如期正常出席，幽默地說「收入本來就不多」，所以沒有太大的影響，倒是有些拍攝工作因為顧慮工作人員的關係，有調整時程。

侯佩岑大方分享常自製「洋蔥水」給兒子喝，提升免疫力，拿起小碗示範「像滴雞精的做法，在電鍋內鍋中把碗倒扣後，旁邊鋪好稍微切過的洋蔥，在外鍋倒約兩杯水蒸成洋蔥精。對肺很好，咳嗽也很適合喝」，見現場媒體讚嘆還欣喜直問「真的很厲害嗎？」獲得大家認可後笑說要回家拍成影片，輕鬆為自己的廚藝扳回一城！

遠百信義 A13 的 Royal Doulton 快閃店，特別邀請首位入選 LVMH Prize 青年時裝設計師大獎的台灣設計師江奕勳 Angus Chiang 操刀打造，他以 Gordon Ramsay by Royal Doulton 主廚聯名系列餐瓷作為設計靈感，延伸成裝置藝術，為空間帶來活力。

Royal Doulton 除了引進以創始年份為名的最新 1815 恆采系列，以手工浸釉搭配波紋印記，呈現溫暖而明亮的活力；地獄主廚高登拉姆齊 Gordon Ramsay 設計的主廚聯名系列，將米其林主廚的講究帶入家中，低調的紋理搭配穩重藍白色調自成一格。帶有太平洋海島風格的 Pacific 海洋系列，則迎接春夏季節為餐桌帶來浪花、沙紋及海岸線等沁涼風景。