根本藝術品！5款超美、超好拍的「幾何甜點」

上次品嚐過他們在中秋伴手禮爆紅的“金箔蜂蜜蛋糕”，以及寶石一般的日式糖果，印象非常深刻。這次，終於等到了「金錦町」充滿迷人氛圍的複合式伴手禮店要開幕了！搶先趁著試營運期間來嚐鮮一番。

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▲舊時的日本宿舍，現在搖身一變，成了複合式咖啡廳。（圖／Kate’s Fun Zone 凱特瘋閣）

座落三個捷運站——東門站、古亭站、中正記念堂站的交會處，這裡沒有嘈聒的人群與繁雜商店，只有幾片空地、住宅、以及幾幢靜靜佇立幾十年的日式木建老屋。

這些從日治時期遺留下來的老房，被枝藤蔓生的矮磚牆與大樹的蔭翳包圍，斑駁荒寂，看上去似乎已久無人煙。然而，其中一棟卻彷彿被拂去塵埃的寶藏，重現原本的迷人的風貌，甚至更甚以往。舊時的日本宿舍，現在搖身一變，成了複合式咖啡廳：「金錦町」。

這塊地，在日治時期稱為“錦町”，而現在成了“金華街”，於是店家變連結過去與現在，創造出「金錦町」。

因為是老屋重新裝修，得在不破壞原屋結構的前提下動工，考驗其實不少；得經由政府一再考察，期間許多顧客都頻頻詢問何時才開張，終於——將在今年2月底開幕了。

拉開木門，視野一瞬間開闊，首先是寬敞明亮的伴手禮選購區。

「金錦町」主打的是乘載濃厚日本風格、卻同時很受台人歡迎的金箔蜂蜜蛋糕，還有很受國內外民眾喜愛的金箔鳳梨酥，以及各式充滿獨創特色的伴手禮品。從食品到包裝設計，都有鮮明的形狀、色彩、故事，以高質感將「金錦町」推向更精緻、細膩的路線，讓送禮更多了份趣味與深度。

接著經過日式木頭走廊，就可以通過木格窗看見中間由宿舍房屋圍起的小院。窗戶還留有小時奶奶家會有的那種花紋式玻璃，裡頭洩出溫暖的黃燈光線。

走道盡頭的空間是分成好幾塊的用餐區，除了與商品區連通的一區，另外一棟房子裡保留原先的兩隔間，也能作為私密包廂。

可以發現，「金錦町」的產品都與幾何形狀有偌大關係。這一概念便是想利⽤各式經典圖型、圖騰與形狀，將產品賦予故事，讓客人在品嚐的同時，也同時帶出情緒的韻味。

隨著「金錦町」咖啡廳開幕一起推出的，是五款超美、超好拍的“幾何甜點”，設計感與質感兼具的外觀，在選擇時要好一陣糾結。充滿前衛造型的蛋糕，已經不是單純吃甜點，更像是在欣賞藝術品了。當然味道也教人非常好奇，就讓我們繼續看下去：

使用當店特選的“金錦86咖啡豆”，中深焙豆，前段是絲滑的奶油香、中段則為溫醇的黑櫻桃與黑巧克力、尾段以濃郁的焦糖、榛果香氣作結。不過——做成拿鐵後是品嚐不出那麼多的層次了啦 Haha，不過整體的口感很溫順柔和，與牛奶的比例也抓得不錯，與咖啡的兩者香氣都有出來。

剛好他們的幾何甜點幾乎是以水果為主體，與拿鐵恰好很搭。另外也有黑咖啡、摩卡、抹茶歐蕾等多種選擇。

這款喝起來就是濃郁的日式風味焙茶，重烘焙後的茶葉泡出清澈剔透的金紅色澤，味道醇厚卻不苦澀，是搭配甜點的絕佳解甜夥伴。

金豬行大運！今年是豬年，「金錦町」特地推出這個限定款的小豬蛋糕。

裡面是帕瑪森起司磅蛋糕。

與「金錦町」的招牌長崎蜂蜜蛋糕略微不同，金色小豬以起司磅蛋糕為底，再拌入紐西蘭進口奶油，增添蛋糕的香味與紮實感。填入特製的幾何小豬蛋糕模，最後再將表層塗上食用金箔粉。因為高度要求手工製作，所以數量有限，目前僅以“加購”的方式限量提供。不過聽說之後還會推出抹茶、草莓等不同顏色的金箔小豬，可以鎖定金錦町官方臉書的消息。