習俗百科／三牲擺牛肉可以嗎？拜神不能拜牛肉！

在台灣，有不少人是不吃牛肉的，不吃牛肉的原因有很多，可能是家中長輩影響、命理師交代等，關於吃牛肉的「迷信」說法也很多，保庇NOW曾在《習俗百科／算命師說我不能吃牛肉！原來真有道理》一文中，介紹了關於吃牛肉禁忌的解釋。

最常聽到不吃牛肉的族群可能有事業有成的大老闆、即將面臨大考的學生或考生、工作須操作機台的人、生肖屬牛或從事農活的人，其實這些都和台灣習俗認為吃牛肉會「破學歷」、「斷事業」息息相關。但不光是以上這些人，台灣自古以來拜拜都不會將「牛肉」當供品祭拜，包括牛肉乾等牛肉製品。

拜神不拜牛肉其實是因為過去台灣農村的習慣影響，過去台灣以農立國，許多農戶家中都飼有牛隻，牛是農夫最棒、最勤勞的左右手，農夫與牛日夜陪伴多有深刻情感。但隨著農耕技術的進步，現代社會耕種牛已越來越式微。因此，過去農民拜拜時，不可能殺牛來祭拜，因為牛不僅是農村勞動力的來源，更是農戶們視為家人的夥伴，久而久之這樣的祭祀習慣就流傳下來了。

但如果是中元普渡在拜好兄弟時，或是家中自行祭祀祖先、已過世的長輩時，那就不受此限，像是有些長輩生前很喜歡吃牛肉，後生晚輩在祭祀時就會特別準備牛肉，這樣當然是可以的。這就是為什麼在拜神的供品桌上我們不會看到牛肉的原因。（編輯：連宜方）