酒太好喝也不行　被老闆排擠的儀狄

各國都有屬於自己的釀酒文化，作物盛產才有餘糧釀酒，酒和宗教儀式更是密不可分。在東方說起酒神，肯定第一個想到杜康，不過還有一位總是被遺忘的儀狄，也需要大家認識一下。儀狄到底是什麼時期的人，史籍並沒有確切的指出。不過最有名的故事，就是《戰國策》裡記錄的：「昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，日後世必有飲酒而之國者。遂疏儀狄而絕旨酒。」

他聽命釀出了好酒，獻給了大禹。大禹喝了覺得相當甘甜美味，但是大禹知道喝酒會亡國，所以就疏遠了儀狄。真不知道該怎麼說儀狄的仕途之路走得真不順，他明明就完成任務，卻沒想到老闆知道他的好，可是為了國家永續發展，只好冷凍他。（老闆也太緊張了，不要飲酒過量就好啦！）

另外也有人說，用儀狄和杜康來區分釀酒的方法，儀狄作酒醪，杜康作秫酒就是這麼來的。酒醪又稱濁醪、醪醴，就是還沒過濾的米酒，像是原住民的小米酒、韓國的馬格利都屬於濁酒的一種，適量飲用對腸胃消化都是不錯的。秫，在古代指的是高梁，也就是說杜康是高梁酒的發明者。不過這二種酒的製作方法都不一樣，米酒不會和高梁一樣經過多次蒸餾，因此酒精濃度也不會這麼高，最後呈現的香氣和口感也就不同。

無論是儀狄或是杜康，台灣都少有人祭祀。南投埔里酒廠在酒神文化區裡特別建廟祀奉酒神杜康，但是儀狄就幾乎沒有聽過有人祭祀。現在大家多知道一位酒神，以後喝酒的時候請抱著感激的心喝下去吧，不過還是要提醒大家，飲酒過量，有害身心喔！你看大禹都知道太好喝會上癮，故意疏遠儀狄了，所以一天一杯就好囉。