蔬菜種類相當多樣,不少人為了維持均衡營養,都會多吃以此保持身體健康,其中空心菜不僅是在家庭餐桌上,就連餐廳小吃內都常見。對此,就有一名網友分享炒空心菜的隱藏撇步,讓整道菜變得香又下飯,而引起老饕們熱議。

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一名網友於臉書社團《廚藝公社》上發文,表示「各位媽媽桑:是不是做飯給家人或老公吃,常常被罵沙茶醬、佐料還是鹽巴整坨沒攪散,然後獨自在廚房哭泣?今天妳們有救了,剛好我來炒空心菜下酒!」

他也說明料理步驟,首先將油倒入鍋內,再加入蒜末、辣椒,最後放入沙茶醬、鹽巴等來做調味,「然後再直接開大火炒開佐料,最後下空心菜快炒起鍋,就這麼簡單快速。」

▲網友炒空心菜時加入沙茶醬。(圖/翻攝廚藝公社臉書)
▲網友炒空心菜時加入沙茶醬。(圖/翻攝廚藝公社臉書)
貼文曝光後,隨即引來不少人大讚留言,「原來是先炒佐料,再炒空心菜啊!難怪,我之前炒得沒對味」、「加沙茶醬,下次試試」、「這道我可以配飯吃三天」、「炒得油綠綠!高手喔」、「看起來好下飯,我餓了!」

此外,也有老饕提供不同建議,「豆腐乳就不會有鹽巴整坨的問題了~全放到大的塑膠袋加點溫水後,再下鍋喇喇欸葉子變軟就可以起鍋了」、「加酸筍絲炒更銷魂」、「沙茶空心菜怎麼可以少了羊肉呢」。(編輯:陳雅雲)


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