香菇雞湯怎煮才濃郁？媽丟「2條」鹽巴也省了：湯甜肉質Q

時序已經進入冬天，氣溫明顯下降，許多人就愛來碗熱呼呼的雞湯，不僅補身也暖心；對此，就有一名媽媽分享「香菇雞湯」煮濃郁的妙招，就是放入2條「菜脯」，不僅省去鹽巴，燉出來的湯頭還超鮮甜。

該名媽媽在臉書社團《廚藝公社》發文，分享「菜脯香菇雞湯」的做法，總共分為3步驟，首先，「雞腿請老闆切大塊（6-8塊），回家洗淨後過一下滾水去油，皮會比較Q」、第二「整理好的雞塊＋香菇（水）＋薑＋菜脯2條＋米酒1杯＋白胡椒粉＋水，比食材高個五公分」。

第三「接著放入電子鍋，直接滾20分鐘悶著，若是用電鍋，就外鍋2杯水即完成」，原PO也提醒「不要燉太久」，「這個是吃口感的，跟麻油雞一樣不要燉太久，要吃Q的」。

原PO說，這次是女兒想吃，因此她也備好讓女兒帶去宿舍用電鍋加熱吃；她也透露，自己會習慣煮香菇雞湯加兩條菜脯乾，是因為這樣「連鹽都不用加，還特別甘甜」。

貼文一出，掀起熱議，「好大一條菜脯啊！」、「好貼心的媽媽」、「我們家的香菇雞湯也是不放鹽，吃得出雞的清甜喔」、「直接宅配」、「看起來好好吃」。（編輯：郭佩蓉）