豆腐還只會乾煎？媽「簡單5步驟」超美味：口感外酥內軟

說到便宜又百變的家常食材，不可不提到「豆腐」，是不少人家中冰箱不可或缺的食材，不過你料理豆腐還只會乾煎嗎？就有一名媽媽分享「簡單5步驟」，讓豆腐不會太乾，口感還外酥內軟。

該名女網友在臉書社團《我愛全聯-好物老實說》發文，分享「氣炸豆腐佐泡菜」的做法。首先，材料需要香菇素蠔油、韓式泡菜、青蔥與水豆腐。

而步驟則分為5步驟，第一「水豆腐先切成六塊（有格線蠻好切），先用紙巾把豆腐的水分吸乾，等等氣炸才會酥脆」、第二「噴少許油，送進氣炸烤箱200度10分鐘」、第三「時間到了先拉開將豆腐翻面，補噴一點油」。

第四「翻好面再烤200度10分鐘」，最後「在豆腐中間切開，接著加入香菇素蠔油、韓式泡菜，再撒上一點蔥花」，如此一來，可口美味的氣炸豆腐佐泡菜就完成了。

原PO說，這樣做出來的豆腐，口感外酥內軟，不會太乾，超有臭豆腐的感覺，「搭配韓式泡菜超讚，連我不喜歡泡菜的人都愛上」。（編輯：郭佩蓉）