雞湯只配剝皮辣椒？她「多丟1罐」秒變香甜：喝了會回甘

近期天氣逐漸轉涼，不少家中都會燉煮一道雞湯以此溫暖身心，而雞湯中常見的配料包括香菇、蒜頭和剝皮辣椒等，能讓湯頭增添不少鮮度。不過，就有女網友燉煮剝皮辣椒雞湯時，還多丟入「1罐神物」讓湯頭喝起來更加甘甜。

原PO於臉書社團《廚藝公社》上發文，分享了燉煮剝皮辣椒雞湯的妙招，一開始先將雞腿川燙去血水後洗凈，緊接著依序加入蒜頭、薑片，最後將雞腿跟水放入電鍋先煮一遍。

上述步驟完成後，原PO分享可再加入「一小罐蔭瓜」，她提醒加入蔭瓜一小罐，剝皮辣椒的湯汁就適量，不然會讓湯頭過辣，「然後剝皮辣椒還有剝皮辣椒的醬汁，還有米酒下去再煮一次，調味即可」。

貼文一出，立馬引來不少人大讚「一定要加蔭瓜湯才會甘」、「喝了一口很回甘」、「太棒了」、「謝謝分享」、「今天我家也是」、「謝分享」、「看起來有夠好喝」；其中還有老饕分享其他撇步，「我們家還會加杏鮑菇跟秀珍菇」、「我都會再加蛤蜊更好喝，個人認為」。（編輯：陳雅雲）