麻油雞滾了別起鍋！「一步驟」雞肉更入味　內行保證好吃

天氣轉涼又到了吃麻油雞的季節，酒、薑等材料都能夠祛寒帶來暖意，但為了讓湯頭熬煮濃郁，經常不小心讓雞肉變柴，又或者是沒有入味。近日，就有一名網友提供超神偏方，只要麻油雞煮滾後多一簡單步驟，就能讓麻油，老薑，酒的香氣通通進到雞肉裡。

根據原PO在《家常菜》社團分享的煮法，那就是前面做法先按照正常程序，用麻油和老薑炒雞肉，接著用全酒在瓦斯爐上將煮開後，神級一步驟就是，放入大同電鍋內，蒸「一米杯水」的時間，就能讓所有材料的香氣，經由蒸氣進入到雞肉裡，讓原PO拍胸脯保證絕對好吃！

並且原PO也額外分享，可以等電鍋跳起後，另外加入雞佛和腰花，就能確保這兩樣食材不會一不小心煮太老。貼文一出，主婦們也紛紛表示「快筆記起來。又學一招。感謝」、「我都這樣煮」、「謝謝分享！下次也來試試看！」、「我們家的麻油雞都一定要電鍋這道程序的」。（編輯：鍾怡婷）