南韓影集《魷魚遊戲》已衝破Netflix史上最高觀看次數,劇中演員、劇情關卡設定更紅翻全球,其中片名《魷魚遊戲》恰好對應到南韓民眾童年經典遊戲。不過對不少台灣人來說,影集剛上映時,還分不清究竟是《魷魚遊戲》還是《透抽遊戲》,鬧出不少笑話,但你知道魷魚和透抽的差別到底在哪裡嗎?
日前美女營養師高敏敏就透過臉書分別盤點了魷魚家族當中,包含透抽、小卷、花枝等不同生物的營養數值與分辨方式,也指出其實魷魚家族的熱量都不高、卻含有豐富的蛋白質,除此之外礦物質鋅也可以幫助提升免疫力、加快傷口癒合、延緩老化速度等。
熱量:50kcal
蛋白質:11.3g
脂肪:0.2g
膽固醇:270mg
鋅:0.9mg
熱量:100kcal
蛋白質:20.2g
脂肪:1.5g
膽固醇:337mg
鋅:1.7mg
熱量:72kcal
蛋白質:16g
脂肪:0.4g
膽固醇:316mg
鋅:1.7mg
熱量:57kcal
蛋白質:12.2g
脂肪:0.6g
膽固醇:193mg
鋅:0.7mg
熱量:70kcal
蛋白質:14.7g
脂肪:0.8g
膽固醇:324mg
鋅:1.4mg
此外,高敏敏也提醒,在處理魷魚家族的食材時,要將內臟清乾淨,並使用簡單少油鹽的烹調方式做料理,建議川燙或清炒就超級有海味,至於該如何購買新鮮的魷魚家族,高敏敏也建議把握以下四個原則「挑選外觀完整、有彈性的魷魚」、「建議購買時,以眼睛清澈的為主」、「外殼破損的魷魚,通常較不新鮮,盡量少選擇」、「有黏液的魷魚是正常現象,只要沒有惡臭,是鮮味的就安全」。(編輯:楊智傑)
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- 魷魚
熱量:50kcal
蛋白質:11.3g
脂肪:0.2g
膽固醇:270mg
鋅:0.9mg
- 透抽=中卷
熱量:100kcal
蛋白質:20.2g
脂肪:1.5g
膽固醇:337mg
鋅:1.7mg
- 小管=小捲(其實就是中卷小時候)
熱量:72kcal
蛋白質:16g
脂肪:0.4g
膽固醇:316mg
鋅:1.7mg
- 花枝=烏賊、墨魚
熱量:57kcal
蛋白質:12.2g
脂肪:0.6g
膽固醇:193mg
鋅:0.7mg
- 軟絲
熱量:70kcal
蛋白質:14.7g
脂肪:0.8g
膽固醇:324mg
鋅:1.4mg
此外,高敏敏也提醒,在處理魷魚家族的食材時,要將內臟清乾淨,並使用簡單少油鹽的烹調方式做料理,建議川燙或清炒就超級有海味,至於該如何購買新鮮的魷魚家族,高敏敏也建議把握以下四個原則「挑選外觀完整、有彈性的魷魚」、「建議購買時,以眼睛清澈的為主」、「外殼破損的魷魚,通常較不新鮮,盡量少選擇」、「有黏液的魷魚是正常現象,只要沒有惡臭,是鮮味的就安全」。(編輯:楊智傑)