外食族每天最大的煩惱就是「今天午餐（晚餐）要吃啥？」而自助餐的菜色多元，成為許多人飽餐一頓的首選，其中，外形像電話線的「海茸」便是自助餐菜色的常客，深受不少人喜愛。近日就有一名女網友分享海茸烹煮法，讓不少內行一看紛紛讚爆，直呼「這個真的超下飯！」
原PO在臉書社團「廚藝公社」中貼出數張照片，並分享炒海茸的炒法，她透露，要先將蒜頭爆香，再將海茸丟下去，接著加入醬油膏、辣椒、九層塔及少許烏醋，用大火快炒即可，也可加一點點米酒，如此便能炒出清香又好吃的一道菜。
▲一名女網友分享海茸烹煮法，讓不少內行一看紛紛讚爆，直呼「這個真的超下飯！」（圖／翻攝自臉書社團「廚藝公社」）
而對於有網友提出「海茸腥味該如何去除？」這個問題，有老饕解惑，直指「洗淨後，滾水汆燙30秒左右撈起，就能去掉一部分腥味了！之後爆香、辣椒、料酒的動作，腥味就沒了」，此外，也有鄉民認為「加一點蠔油炒更好吃」、「快炒比較不會變硬」。（編輯：許苡晴）
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而對於有網友提出「海茸腥味該如何去除？」這個問題，有老饕解惑，直指「洗淨後，滾水汆燙30秒左右撈起，就能去掉一部分腥味了！之後爆香、辣椒、料酒的動作，腥味就沒了」，此外，也有鄉民認為「加一點蠔油炒更好吃」、「快炒比較不會變硬」。（編輯：許苡晴）