去超市買蝦該怎麼挑？美食達人吐4情形：再便宜都不要買

蝦子種類眾多，舉凡泰國蝦、草蝦、明蝦等，而喜歡吃海鮮的人，通常都對「蝦子」愛不釋手，蝦子鮮甜Q彈的口感更是讓人欲罷不能。而近日就有美食家在網路上分享了「去超市買蝦子挑選的方法」，更點出了4種情況呼籲「載便宜都不要買」，引起熱議。

根據狐搜號《小乾倩倩的遊戲的美食》中指出，去超市買蝦時，遇到了這4種蝦子，再便宜也不要買，首先是「養在水裡『一動不動的蝦』，千萬不要選」，因為在打撈的時候，蝦子游得越快越好，一定要挑選活蹦亂跳的，這種蝦子保準個個都新鮮，而如果養在水中仍然一動不動的蝦，這種證明幾乎已經死去了，千萬不要選。再來是「外形不完整的，或者是出現蝦肉分離」，新鮮的蝦子從外觀上看都是蝦頭以及蝦尾完整，用手拿起來，可以看到蝦子保持著一定的彎曲度。而如果是死去後再凍起來的蝦，或者是變質的蝦，外形要嘛不完整，要嘛就是頭尾部分鬆散，這種蝦不新鮮，再便宜也不能要。

第三則是「蝦頭發黑或者是肉質鬆軟無彈性」，新鮮的蝦子看起來略帶紅色並呈透明狀，而如果蝦子已經死去多時，蝦頭部分會略帶黑色或者是灰紫色。除此之外，蝦肉摸上去鬆散沒有彈性，這種蝦子再便宜也不能買。最後則是「有異味的蝦子」，新鮮的蝦子聞起來帶有自然的腥味，而如果蝦子不新鮮的話，則會有鮮臭味或者是異臭味。在購買蝦子時，一分錢一分貨，千萬不要貪圖小便宜，結合上述的挑選技巧，就可以挑到物美又價廉的「優質好蝦」。（編輯：王柏文）