甜椒「超多種顏色」差異在哪？專家曝成分真相：全都要吃

對於忙碌的現代人來說，不少人必須依賴外食，而彩色甜椒一直是常見的便當菜色，但究竟不同顏色間有何差異呢？對此，臺北農產也特別解答，原來「原色，黃、橙、紅色等甜椒，營養成分有著許多不同」。

今（24）日《臺北農產》在臉書上科普，「彩色甜椒在尚未成熟前皆為綠色，待果實成熟，表皮退去葉綠素，展現出該品種的原色，黃、橙、紅色等，營養大不同！」

首先是「黃色彩椒」，它富含類黃酮成份，能夠增加血管的彈性；其次是「橙色彩椒」，富含胡蘿蔔素、維生素A、E，保護眼睛消除疲勞；最後是

最後《臺北農產》也表示，甜椒不但清炒、涼拌都相當適合且美味，「什麼顏色都要吃，不同營養吃下肚」。（編輯：潘毅）