初聲／食光島　一座零剩食的島嶼

臺灣的食物浪費問題嚴重，每天浪費掉的食物高達340萬噸，根據環保署的數據，臺灣食物浪費量在亞洲名列前茅，而其中五成來自消費者端。其中時常被忽略的浪費是學校團膳，例如臺北市餐盒食品商業同業公會2017年的數據就指出，他們負責的100所學校，一天廚餘量高達10公噸，等於一天七萬份的餐點，有1.7萬份會被回收，再用一份55元換算，是接近百萬元的經費進入廚餘桶。有鑑於此，臺南市仁德區文賢國中的陳校長，便在校內推行「零剩食」的活動。

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