儘管台灣防疫警戒已經降至二級，但疫情期間民眾謹慎防疫盡量減少外出，到餐廳還是盡量選擇外帶餐點，不少人更會在家自己下廚，而買了食材該如何儲存也成為一大考驗，日前就有名女學生在PTT上發文求助，她提到自己因為在保存食材尤其是肉類上總是特別困擾，每次退冰都容易「擠成一球」讓她相當崩潰，話題曝光後也引來許多廚房高手的回應。
這名女學生發文表示，因為省錢和健康等因素自己最近開始下廚做便當，不過就算到傳統市場或一般連鎖超市食材回來，自己對保存食材卻不太了解，「蔬菜類的話我都直接放冷藏保存，就算有點軟掉我也覺得沒差；肉的話我一買回來就直接丟冷凍庫，要吃之前的兩三個小時再拿出來退冰，但是每次都退冰失敗！感覺有退跟沒退都一樣」。
▲火鍋肉片是不少人家中常見的食材，該如何保存也成了每一家的困擾。（圖／翻攝自網路論壇《Dcard》）
文章曝光後，許多過來人也紛紛給出自己的建議，其中就有網友認為除了肉類一開始可利用真空機進行分裝作業外，也可以挑選烘焙紙、矽膠袋等取代保鮮膜包裝「冷凍肉前一天就要放冷藏退冰，常溫退不好吃」、「夾鏈袋不能買比較脆的，這種會爆掉沒錯，要買延展性比較好的那種」、「我買回來分切，2~3天份裝矽膠袋冷凍，矽膠袋可以重複清洗使用」、「用烘焙紙取代保鮮膜也可以」、「自己買一台家用真空機，然後自己分裝」、「放盒子用烘焙紙分層冷凍」。（編輯：楊智傑）
我是廣告 請繼續往下閱讀
文章曝光後，許多過來人也紛紛給出自己的建議，其中就有網友認為除了肉類一開始可利用真空機進行分裝作業外，也可以挑選烘焙紙、矽膠袋等取代保鮮膜包裝「冷凍肉前一天就要放冷藏退冰，常溫退不好吃」、「夾鏈袋不能買比較脆的，這種會爆掉沒錯，要買延展性比較好的那種」、「我買回來分切，2~3天份裝矽膠袋冷凍，矽膠袋可以重複清洗使用」、「用烘焙紙取代保鮮膜也可以」、「自己買一台家用真空機，然後自己分裝」、「放盒子用烘焙紙分層冷凍」。（編輯：楊智傑）
