台灣小吃「水煎包」外皮酥脆、香氣四溢，一口咬下肉餡還會流出滿滿湯汁，深受不少饕客喜愛，不過你是否曾嘗試過在家自製水煎包？近日，以美食料理領域聞名的搜狐號《小楊聊美食》分享，只要記住幾個關鍵步驟，就能在家做出酥脆多汁的水煎包，就連初學者也能輕易上手！
準備食材：麵粉300g、雞蛋2個、韭菜250g、食鹽、五香粉、橄欖油
▲只要記住幾個關鍵步驟，在家就能做出酥脆多汁的水煎包，初學者也能輕易上手！（示意圖／翻攝自搜狐號《小楊聊美食》）
接著開始準備餡料，使用韭菜和雞蛋，還可以依照喜好加入一點蝦米調味。打蛋的過程中加入一點五香粉，和切碎的韭菜混在一起，加入鹽和橄欖油，進行充分的攪拌。等到麵糰發酵之後，就可以開始製作包子。
將麵糰分成同等分大小，把餡料填到麵糰內做成包子，接著製作麵粉水，煎的過程中需加入麵粉水，最後才會出現「冰花」的效果，且麵粉水中一定要加入橄欖油，這是訣竅。
完成後就可以下鍋煎包子了，最好選用平底鍋，在鍋底抹上一層橄欖油，將包子放入鍋中。當看到包子底部些微發黃的時候，把麵粉水倒入鍋中，蓋上鍋蓋，直到鍋中的水收乾，產生冰花，就可以將水煎包起鍋了。（編輯：賴詠璿）
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接著開始準備餡料，使用韭菜和雞蛋，還可以依照喜好加入一點蝦米調味。打蛋的過程中加入一點五香粉，和切碎的韭菜混在一起，加入鹽和橄欖油，進行充分的攪拌。等到麵糰發酵之後，就可以開始製作包子。
將麵糰分成同等分大小，把餡料填到麵糰內做成包子，接著製作麵粉水，煎的過程中需加入麵粉水，最後才會出現「冰花」的效果，且麵粉水中一定要加入橄欖油，這是訣竅。
完成後就可以下鍋煎包子了，最好選用平底鍋，在鍋底抹上一層橄欖油，將包子放入鍋中。當看到包子底部些微發黃的時候，把麵粉水倒入鍋中，蓋上鍋蓋，直到鍋中的水收乾，產生冰花，就可以將水煎包起鍋了。（編輯：賴詠璿）
