房市／5款廚房設計新觀念　防疫又實用

因應疫情減少非必要的出門，在家的時間也增加了，不少人開始學習烹飪、烘焙增進廚藝，這時候廚房設計的使用順手程度特別關鍵，廚房到底該如何規畫，才能符合使用需求又兼具美觀呢？專家表示，5個廚房設計新觀念，防疫又能兼顧實用性。

第一個廚房設計新觀念為廚房與玄關的距離不宜太近，信義居家表示，許多人回到家可能也會把病菌帶回家，若是廚房與玄關的距離太近，就近在廚房洗手，容易將病菌污染食物，廚房與玄關應保持一定距離，外出回家時，優先在廁所洗手，避免病菌在居家內散播。

信義居家表示，第二個廚房設計新觀念為開放式設計破除隔牆限制，串聯公共空間，或是結合餐廚、客廳規劃，不再受到界線阻隔，煮飯的人不用獨自在悶熱的廚房裡辛苦煮食，透過開放式設計打造通透涼快的廚房，客廳的冷氣不僅能傳送，也能與家人互動增進下廚樂趣。

第三個廚房設計新觀念為雙水槽讓清潔更容易，信義居家表示，除了廚房的主要水槽，在中島上規劃額外的水槽，讓全家洗手、清潔不必侷限在廚房內的水槽中與煮食者搶水，在家人主要出入動線設置水槽，讓每個人都能就近使用，防疫期間也更加方便。

第四個廚房設計新觀念為慎選抽油煙機位置，遠離油煙污染，信義居家表示，開放式廚房若是沒有規劃良好的排煙設施，下廚快炒會讓居家都是油煙味，所以別忘記配置排煙功能強大的抽油煙機，可以規劃雙凹型天花板將油煙鎮在廚房內，同時打開抽油煙機吸取油煙，就能順利排除油煙。

信義居家表示，第五個廚房設計新觀念為善用餐桌打造出中島廚房的高機能，中島櫃無論在收納或作為煮食的第二場域都有著強大的高機能，若居家坪數不夠規劃中島廚房也別關係，只要拉近餐桌與流理臺的距離即可，炒完菜立即上桌，還能減少端盤走動的距離，更為安全。