高麗菜還能怎麼煮？客家人推「銷魂料理」：一人可吃半顆
「高麗菜」除了伴蒜清炒外，也可拿來煮湯或加入火鍋，是許多人家中料理常見的蔬菜之一，不過，除了上述煮法，到底還能變出什麼花樣呢？一名網友就在PTT cookclub 板以「推薦有變化的高麗菜料理」為題發文，他表示，因為工作關係，自己在外面租房子，之前親戚來找他，送他一大堆高麗菜，說是要給他省菜錢用，一開始他收到時蠻開心的，因為他住的地方，有簡單廚具可料理，但連續炒了好幾餐「高麗菜+蒜頭」後開始有點吃膩了，也變不出什麼新花招來，他便請益大家「 有沒有什麼比較特殊的一點做法？不然我看到剩下的那幾顆高麗菜完全沒有想吃的慾望...」
對此，許多網友紛紛建議「最簡單就是加點醬油炒，或加醋做糖醋高麗菜，再費工點可以考慮做高麗菜卷」、「做大阪燒，消耗速度超快」、「蔬菜煎餅，用中筋麵粉調麵糊，高麗菜和紅蘿蔔切碎」、「高麗菜加在蕃茄炒蛋裡，很搭很好吃」、「麻油雞可以加一大堆高麗菜，吃完了還能再加」、「辣炒年糕。加高麗菜更好吃」。另也釣出客家人推薦「高麗菜封」這道料理，有人甚至直呼「我一個人可以吃掉半顆！」而根據屏東縣長治鄉公所官網解釋，客家人的「封」，即「爌」（焢）的意思，也就是燜到爛熟，客家人有「爌肉」和「封肉」兩種不同說法，「高麗菜封」其實是南部六堆地區客家人研發出來的菜餚，做法非常簡單，只要將醬油、酒和鹽等佐料放進高麗菜裡，經燜煮即成。
▲有網友在PTT提問「不知道大家都怎麼料理高麗菜呢？有沒有什麼比較特殊的一點做法？」該問題引來客家人推薦「一銷魂料理」，直呼「一個人可以吃掉半顆」。（圖／翻攝自PTT）
▲台灣受到本土疫情衝擊許多人改用採外送服務，減少出門次數。（示意圖，與本文無關／翻攝自pexels）
▲台股今（5）日再創新高，收在17919.33點。對此，財信傳媒董事長謝金河也針對台股未來趨向提出見解，建議投資人「到了18000點，一定要秤秤個股斤兩與厚度」。（示意圖／NOWnews資料照片）
▲新冠肺炎本土感染爆發，全台本土病例地理分布。（圖／NOWnews製表）
「刷牙」看似是一種簡單的動作，但其實很多人不僅刷錯方式，還可能因為刷錯時機，讓牙齒健康陷入更大的危機。根據研究指出，口腔內細菌相當多，且繁殖能力強，所以在民眾既定印象中，起床第一件事情就是「刷牙加洗臉」，避免將口腔內細菌連同早餐下肚，但醫學界也有另一派人認為「刷牙應該在早餐後」。
對此，在美國擔任牙醫師的YouTuber「Dr. Grace」便分析自己的想法，她表示，自己不和病人建議早餐前刷牙的原因，與「脫礦時數」長短有關，牙齒上的琺瑯質會因酸性、甜性食物流失，當你吃完早餐後刷牙，流失的礦物質回到牙齒上形成琺瑯質，俗稱「再礦化」，而「脫礦」就是蛀牙的起端，所以刷牙後的「再礦化」能縮短脫礦的時間，便能讓牙齒不容易蛀牙。「Dr. Grace」也為網友解惑，若擔心將口腔細菌連同早餐吃下肚，建議起床後可以先使用漱口水漱洗，等吃完早餐後約30分鐘後再刷牙。倘若早餐內無酸性食物，則可馬上刷牙，不用擔心牙齒琺瑯質被刮下的問題。（編輯：許苡晴）
※【NOWnews 今日新聞】提醒您：
因應新冠肺炎疫情，疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施，國外入境後如有發燒、咳嗽等不適症狀，請撥打「1922」專線，或「0800-001922」，並依指示配戴口罩儘速就醫，同時主動告知醫師旅遊史及接觸史，以利及時診斷及通報。
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對此，許多網友紛紛建議「最簡單就是加點醬油炒，或加醋做糖醋高麗菜，再費工點可以考慮做高麗菜卷」、「做大阪燒，消耗速度超快」、「蔬菜煎餅，用中筋麵粉調麵糊，高麗菜和紅蘿蔔切碎」、「高麗菜加在蕃茄炒蛋裡，很搭很好吃」、「麻油雞可以加一大堆高麗菜，吃完了還能再加」、「辣炒年糕。加高麗菜更好吃」。另也釣出客家人推薦「高麗菜封」這道料理，有人甚至直呼「我一個人可以吃掉半顆！」而根據屏東縣長治鄉公所官網解釋，客家人的「封」，即「爌」（焢）的意思，也就是燜到爛熟，客家人有「爌肉」和「封肉」兩種不同說法，「高麗菜封」其實是南部六堆地區客家人研發出來的菜餚，做法非常簡單，只要將醬油、酒和鹽等佐料放進高麗菜裡，經燜煮即成。
昨天傍晚起至今（6）天清晨受熱帶性低氣壓外圍環流影響，東南部地區及恆春半島有陣雨或雷雨，並有局部大雨發生的機率，宜花及南部地區也有局部降雨，白天隨著熱帶系統移至台灣西南方海面，南臺灣降雨趨緩，各地大多為多雲到晴的天氣，留意午後西半部山區及近山區的平地有局部短暫雷陣雨，也不排除有局部大雨發生的機率，請留意；溫度方面，各地高溫約32到35度，大台北及宜蘭地區有局部36度以上高溫發生機率，戶外活動請多補充水分。
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「刷牙」看似是一種簡單的動作，但其實很多人不僅刷錯方式，還可能因為刷錯時機，讓牙齒健康陷入更大的危機。根據研究指出，口腔內細菌相當多，且繁殖能力強，所以在民眾既定印象中，起床第一件事情就是「刷牙加洗臉」，避免將口腔內細菌連同早餐下肚，但醫學界也有另一派人認為「刷牙應該在早餐後」。
對此，在美國擔任牙醫師的YouTuber「Dr. Grace」便分析自己的想法，她表示，自己不和病人建議早餐前刷牙的原因，與「脫礦時數」長短有關，牙齒上的琺瑯質會因酸性、甜性食物流失，當你吃完早餐後刷牙，流失的礦物質回到牙齒上形成琺瑯質，俗稱「再礦化」，而「脫礦」就是蛀牙的起端，所以刷牙後的「再礦化」能縮短脫礦的時間，便能讓牙齒不容易蛀牙。「Dr. Grace」也為網友解惑，若擔心將口腔細菌連同早餐吃下肚，建議起床後可以先使用漱口水漱洗，等吃完早餐後約30分鐘後再刷牙。倘若早餐內無酸性食物，則可馬上刷牙，不用擔心牙齒琺瑯質被刮下的問題。（編輯：許苡晴）
※【NOWnews 今日新聞】提醒您：
因應新冠肺炎疫情，疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施，國外入境後如有發燒、咳嗽等不適症狀，請撥打「1922」專線，或「0800-001922」，並依指示配戴口罩儘速就醫，同時主動告知醫師旅遊史及接觸史，以利及時診斷及通報。
