現在正值24節氣中的夏至,高溫悶熱的天氣越來越有感,除了喝些清涼飲品外,不少人也會改吃口感較為清爽的食物。而近日搜狐美食專欄《小楊聊美食》就分享一道既清淡又爽口的零廚藝料理,那就是將韭菜與「豆芽菜」一起炒,這兩者不僅味道超搭,口感更是清爽,最重要的是,非常下飯!
《小楊聊美食》表示,韭菜味美清香,不僅可用來調味,也可拿來炒著吃,甚至還能當餃子餡料,料理方式十分多元。而「韭菜炒豆芽」是一道很普通的家常菜,韭菜的清香加上豆芽的脆嫩,口感相當和諧,同時又富含營養,且不用5分鐘就能出鍋,既簡單又省時。
《小楊聊美食》進一步傳授「烹飪方法」,首先,要將韭菜沖洗乾淨,切成長短均勻的段狀,並將綠豆芽也洗淨備用,接著便可開始起鍋,「把油燒熱,先把綠豆芽放入鍋中,翻炒片刻後,再把韭菜倒入鍋中,同時加入適量鹽與味精調味,並快炒至食材入味,炒道差不多時,可再加一點醋來提味,等酸味融入到食材內就可以出鍋了。」《小楊聊美食》也提醒,若是不喜歡醋的味道也可自行省略。(編輯:許苡晴)
我是廣告 請繼續往下閱讀
《小楊聊美食》進一步傳授「烹飪方法」,首先,要將韭菜沖洗乾淨,切成長短均勻的段狀,並將綠豆芽也洗淨備用,接著便可開始起鍋,「把油燒熱,先把綠豆芽放入鍋中,翻炒片刻後,再把韭菜倒入鍋中,同時加入適量鹽與味精調味,並快炒至食材入味,炒道差不多時,可再加一點醋來提味,等酸味融入到食材內就可以出鍋了。」《小楊聊美食》也提醒,若是不喜歡醋的味道也可自行省略。(編輯:許苡晴)