夜市「水煮玉米」美味關鍵在哪？老饕吐1步驟：香甜軟嫩

玉米不僅口感香甜，飽滿金黃的玉米粒更是十分賞心悅目，吃下肚也頗有飽足感，除了夜市常見的烤玉米之外，不少民眾也會在家自行煮玉米，當作宵夜或點心。近日就有網友在網路上分享了「水煮玉米」的美味關鍵，更點出了1關鍵步驟，直言「香甜又軟嫩」，引起熱議。

根據狐搜號《小乾倩倩的遊戲的美食》指出，玉米烹飪的方法有很多，每次走在夜市上賣的「水煮玉米」都香甜軟嫩，非常的好吃，而自己回家煮的玉米卻沒有外面味道那麼好，而透過他長期的觀察下來發現，煮玉米的時候「別把玉米外面的衣服（葉子）給脫了」，只要掰開一點就可以放進鍋子裡直接煮或者直接蒸，因為玉米的外衣剝掉了之後，會加速玉米中水分的流失，煮的時候也不能很好的保證口感。

《小乾倩倩的遊戲的美食》更說，我們往往忽略的這個細節就是玉米的美味關鍵，同時他也提出讓味道可以更上一層的小秘訣，就是在煮玉米的時候也可以在水中放一點鹽，這樣可以更突出玉米的味道。（編輯：王柏文）