夜市牛排半熟蛋到底怎吃？老饕曝「2手法」：發現新世界

牛排有許多種料理方式，其特有的香氣迷人，還能依照客製化做出不同熟度口感，總是令饕客齒頰留香；其中，台式牛排的鐵板上大多還會附有一顆「生雞蛋」，而這顆蛋究竟該怎麼吃，也一直是網友們熱議的話題。近日，以美食料理聞名的搜狐號《食客老饕》提到，盤子裡的雞蛋可別直接就夾起來吃，否則服務員看了，可能會在背後偷笑。

《食客老饕》表示，大家應該都曾見過，有些牛排盤子一旁會放一顆煎蛋，這顆雞蛋還會煎成半熟的那種，但這顆蛋的真實吃法，其實很多人都弄錯，不少人會選擇直接挖起來就放入嘴裡吃掉，這時候你可能不知道，服務員看到會默默在心裡說一句「好土！」

事實上，這一顆煎蛋之所以半生不熟，是廚師故意設計的，讓客人在吃牛排的時候，可以一邊沾著雞蛋的蛋液享用，如此一來會讓牛排的口感大幅提升；若這顆蛋完全煎熟了，將雞蛋放在牛排上，然後用刀切開煎蛋，連著牛排一起吃，他還說「你還會發現一個美味的新世界」。

《食客老饕》笑稱，雖然搭配煎蛋的吃法，有點對不起牛排的美味，但學習各種食物的新吃法，也是一件非常美好的事情，「畢竟現在大家生活上， 多點儀式感，精緻點也是非常不錯的」。（編輯：賴詠璿）