熱炒店哪道菜能看出「廚師功力」？網全點名它：鍋氣要夠

熱炒店一直是許多上班族下班後放鬆用餐的首選，不僅可以用實惠的價格滿足口腹之慾，也能放鬆和三五好友聚餐小酌、談天說地。熱炒店內特殊的氛圍更是深受喜愛，不少民眾一去就成主顧。但有網友好奇詢問，「熱炒店要點哪道可以看出功力？」貼文一出掀起討論，釣出許多老饕分享心中解答。

原PO今（5）日在PTT發文表示，「去熱炒店配啤酒讚讚」，不過要點哪道菜「可以看出該店的功力阿？有八卦嗎？」

許多網友紛紛在底下留言回覆說，「蝦球鳳梨」、「炒飯」、「炒九孔」、「炒水蓮」、「沙茶牛肉空心菜」、「高麗菜一看就知道」、「絕對是開水白菜」、「宮保雞丁」、「三杯雞」、「沙西米」。

雖然每人答案不盡相同，但綜觀網友留言可以發現最多人認為是「炒飯」，「炒飯就可以看出來啦」、「炒飯，鍋氣要夠」。炒飯雖然看似簡單，但要炒得好吃、炒到粒粒分明，確實很考驗廚師的火候和技巧，且就因為食材簡單，更能看出廚師的功力所在，真的是「一炒定勝負」。（編輯：倪浩軒）

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