不少喜歡吃海鮮的人，都對蛤蜊愛不釋手！究竟蛤蜊該怎麼炒才好吃呢？專攻美食領域的搜狐號《華夏美食記》專欄就傳授「1簡單妙招」，只要把握這招就無敵了，不僅入味均勻，蛤蜊肉也較不易掉。
《華夏美食記》表示，清炒蛤蜊看似簡單，但其實暗藏學問！有人說要先焯水，這樣煮出來才乾淨；有人則認為無需焯水，直接炒出來才香，到底哪樣做才對呢？其實這兩者都不正確，下鍋前牢記「這一步」，就能做出鮮味更香濃，吃起來更入味的花蛤囉！
▲蛤蜊該怎麼炒才好吃？《華夏美食記》專欄就傳授「1妙招」，只要把握這招就無敵了，不僅入味均勻，蛤蜊肉也較不易掉。（圖／取自pixabay）
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