包水餃只知用豬肉？行家激推「神仙內餡」：比韭菜還要香

水餃不僅方便料理，口味多變又具有飽足感，深受不少人喜愛，許多人因此會自己動手包；然而，該怎樣才能包出好吃的水餃呢？以談論美食、料理領域聞名的搜狐號《小楊聊美食》，近日分享有關水餃餡料，除了常見的豬肉內餡之外，更推薦「1餡料」，不僅做法簡單，香味更勝韭菜。

《小楊聊美食》指出，水餃除了常見的豬肉內餡，還有一種美味素餃子，就是「雪裡紅餃子」，認為這個口味比豬肉還好吃，甚至比韭菜更香，吃起來清爽又美味，還有豐富的營養價值，能穩定血壓、防止便秘，讓身體更無負擔。

雪裡紅葉子有獨特的香氣，能夠刺激我們味蕾，幫助改善食慾，還能夠提高腸胃功能、促進消化系統、穩定血壓。若將雪裡紅作為主食，營養又有飽足感。再者，雪裡紅中含有多種維生素C，能夠有效延緩肌膚衰老，以及胡蘿蔔素，能夠預防視力下降，緩解眼部疲勞。

事實上，雪裡紅為芥菜的一種，源自中國大陸北方的一種鹹菜，又被稱為雪裡蕻、雪菜或皺葉芥菜，其特有的香氣，常被用於拌炒肉類、豆製品，或是餃子、包子餡料等。（編輯：賴詠璿）