最近天氣寒冷,許多人都會想透過吃火鍋來暖暖身子,相當幸福,而其中「沾醬」更是不可缺少的重要配角,對此,有名網友就好奇「該怎麼調出火鍋的完美醬料」,貼文一出,也有老饕分享自己的秘傳醬料配方。
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該名網友在PTT以「怎麼調出火鍋的完美醬料」為題發文,表示在火鍋店的醬料區都有非常多種醬料可以選擇,而除了醬料以外,另外也有蔥花、蒜泥、蘿蔔泥、辣椒和花生粉等,「一大堆哩哩摳摳的」。
貼文一出,網友紛紛留言自己吃火鍋必加的醬料,「豆瓣醬,醬油少許,白醋大量」、「醬油打底,加點可樂,撒點蔥花,後補辣椒,完美」、「醬油、烏醋、蒜蓉,另外拿一個碟子裝辣椒醬」、「豆瓣醬+蒜蓉醬油+辣醬」、「沙茶跟醬油打底,再來是大量的辣椒跟青蔥」、「日式醬油、蘿蔔泥、蒜泥和一點蔥花,其他都是邪門歪道」、「蔥蒜白醋,簡單夠味」。
不過,也有網友回文分享自己的「秘傳醬料」配方,並寫下步驟,「1、一顆可以生食的雞蛋,蛋清先分離,蛋黃的部分要用到醬料內,蛋白要留下來沾肉片;2、加入花生粉及橄欖油炒過ㄏ沙茶醬兩大湯匙,跟蛋黃混合均勻;3、加入少許豆瓣醬以及芝麻醬混合均勻;4、加入一點白醋以及一點烏醋混合均勻」。