早餐店怎知真實力？老饕狂喊「必點神餐」：根本技術靈魂

台灣美食享譽國際，除了晚間夜市文化之外，早上的早餐店選擇也非常多元，但你知道要吃什麼才能知道這間早餐店是否好吃？近日，就有網友討論「去早餐店要點什麼才能看出真功夫？」貼文引發熱議。

原PO在PTT貼文指出「偶爾早上起床到處晃晃，發現新的早餐店的時候都覺得蠻新鮮的，但又很怕踩雷，想問大家，去早餐店要點什麼才能看出老闆的實力？是原味蛋餅還是大冰奶啊？」

貼文一出，網友紛紛回應「我個人覺得是紅茶耶！紅茶要煮得好喝不簡單」、「個人覺得是蛋餅」、「蛋餅+1絕對不能太濕潤」、「蛋餅+1，太濕的話表示師傅手藝不好」、「蘿蔔糕吧，差異最大的沒有之一」、「吐司類，吐司要烤，內餡要和諧，不可能是什麼沙拉醬」、「蛋餅啦！一定要酥脆才讚」。

綜合網友意見，不少人都認為一間早餐店要好吃，關鍵在於「蛋餅」，因為早餐店不少食材都會在鐵盤上烹飪，如果蛋餅太濕或者太乾，表示煎台師傅的手藝並不好，煮出來的東西也不會太好吃，是一間店的技術靈魂。（編輯：張嘉哲）