龐貝城發現小吃攤遺址　揭2千年前最受歡迎「平民美食」

義大利那不勒斯維蘇威火山腳下的龐貝（Pompeii）城，大約在公約79年時被火山噴發的火山灰覆蓋，城市被樣貌被保存至今，成為考古學家研究羅馬時期文化、市民生活的重要來源。研究人員26日表示，團隊在城內發現了一個新的小吃攤遺址，矮牆上的公雞壁畫顏色鮮豔且狀態良好，同時還發現了許多食物殘渣。

英國《衛報》報導，考古學家去年在龐貝城內挖掘出這個華麗的煮食處（Thermopolium，相當於小吃攤），考古學家推測當時的人們在這裡購買已經煮好、可以食用的料理，貴族階級通常不會光顧這樣的小店，但從挖掘的數量推測，這類的商店十分受到大眾喜愛。這家小吃攤的櫃檯被鮮豔的壁畫所裝飾，其中一邊畫有兩隻鴨子和顏色鮮豔的公雞；另一邊則是海神的其中一個女兒涅瑞伊得斯（Nereid，海仙女）手拿樂器、與馬匹共遊的圖樣。

在挖掘過程中，考古學家發現了許多靜物畫包括動物插圖，主題通常是被拿來當作餐點的雞鴨，煮好的食物就被在櫃檯的陶罐內儲放保持溫度，當時的龐貝市民會搭配葡萄酒或熱飲一起食用。在陶罐中還找到了鴨子的骨頭、豬、山羊、魚以及蝸牛的遺骸，有些食材備一起搭配烹煮，和羅馬時期的海鮮飯分開備料的方式有所不同。在一個陶罐的底部，考古學家還發現了被壓碎的蠶豆，推測是用於調酒。

龐貝城考古公園負責人奧薩納（Massimo Osanna）表示，Thermopolium的挖掘工作是一項全新的遺址，在龐貝城中大約有80個Thermopolium，顯示這類型的商店非常受到市井小民的歡迎，且外食的風氣盛行，有關的研究有助於現代人了解龐貝城的日常生活。

除了2千年前的美食，研究人員還發現了一座水塔、噴泉，以及2具遺體。依照遺體的姿態以及周邊擺放，火山噴發時小吃攤的店主似乎正在急著收拾，一名大約50歲的長者可能因為行動緩慢而被留下。而另一個人則可能是個小偷，或單純只是在逃亡過程中經過的人，他的手放在剛打開的陶罐蓋上，似乎被蒸騰的熱氣嚇到。