台中人愛吃鍋物,火鍋店如何出奇制勝,得各憑本事創造亮點,近幾年經營網美餐廳火紅的HUN混餐飲集團,跨足鍋物市場推出「暖然」品牌,連連出招,不但獨創點餐前先試嘗湯頭服務,還將暖暖粥品端上桌,氣溫低於攝氏18度,吃火鍋還送暖暖包,要讓客人暖胃也暖身。
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![▲位於台中中清路的暖然火鍋,氣溫低於18度,吃火鍋還送你暖暖包,有夠暖的。(圖/記者金武鳳攝,2020.12.23)](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/2020/12/1608718155574-85f34bc61585421093bf1df7433e0107-800x600.jpg?unShow=false)
![▲位於台中中清路的暖然火鍋,氣溫低於18度,吃火鍋還送你暖暖包,有夠暖的。(圖/記者金武鳳攝)](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/2020/12/1608718155574-85f34bc61585421093bf1df7433e0107-800x600.jpg?unShow=false)
位於中清路的暖然火鍋,是混餐飲集團繼混、JAI宅餐廳後,第三個品牌,事實上,也是現年31歲執行長陳詠翔,創業6年來第七家店,取名暖然,秉持的品牌理念是,讓每一位消費者「圓滿於胃、暖然於心,帶一顆溫暖的心回家」。
![▲台中暖然火鍋,是個人鍋,價位在250元至600元間,隨個人點選肉品而異。(圖/記者金武鳳攝,2020.12.23)](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/2020/12/1608718325597-9e5e2261dd9841c59dd651a66ecd393c-800x600.jpg?unShow=false)
![▲台中暖然火鍋,是個人鍋,價位在250元至600元間,隨個人點選肉品而異。(圖/記者金武鳳攝)](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/2020/12/1608718325597-9e5e2261dd9841c59dd651a66ecd393c-800x600.jpg?unShow=false)
在眾多風味濃郁的湯頭中,極富客家味的桔醬最特別,入口柑橘清香盈繞舌尖,微酸滋味中和肉品很解膩;其次酸菜豬肚的酸,柔和自然,特別開胃。至於搭配鍋物沾醬,強推主廚獨家調製的客家桔醬,無論沾肉品或海鮮都「適配」,爽口又去油解膩!
![▲台中暖然火鍋有一道秘密武器是熬燉有味的粥品,給人暖心好滋味。(圖/記者金武鳳攝,2020.12.23)](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/2020/12/1608718469862-3996dd31c2f54248b682c4418e3bb0ec-800x1066.jpg?unShow=false)
![▲台中暖然火鍋有一道秘密武器是熬燉有味的粥品,給人暖心好滋味。(圖/記者金武鳳攝,2020.12.23)](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/2020/12/1608718469862-3996dd31c2f54248b682c4418e3bb0ec-800x1066.jpg?unShow=false)
台中是美食天堂,消費者吃多了山珍海味,陳詠翔為暖然定位是「返樸歸真」風味,所以,一般火鍋店提供烏龍麵或飯搭配,暖然提供用蘿蔔、排骨等熬煮的粥品,陳詠翔說,印象中,小時候身體不適或腸胃不好時,媽媽都會熬煮一碗熱騰騰的粥給他吃。他說,粥是一種暖心食物,有媽媽味道,希望客人「圓滿於胃、暖然於心,帶一個溫暖的心回家」。
暖然歡慶新品牌上市,月底前用餐客人,加贈鮮美蛤蜊盤一份,更暖心的是時序入冬,只要當天氣溫低於攝氏18度,用餐即送暖然限定鱷魚盒裝暖暖包,要讓上門客人暖胃又暖身,暖得徹底。