古代貴族才吃得到！廣州薑汁撞奶成最夯甜品

The China Post報導，若你是乳製品愛好者千萬別錯過沁芳園甜品店的甜點。位在廣州沙灣的沁芳園甜品店主打當地名產「水牛奶」製成的各式甜品。

其中，將70至80度高溫牛奶沖入裝滿現擠薑汁的碗裡，過了2-3分鐘後，上層牛奶凝結成奶凍狀，即完成店裡招牌薑汁撞奶。

另一個招牌甜點是牛奶軟糖，在過去，當真正的牛奶缺貨時，會將牛奶軟糖融化當作「牛奶」。此外，以前，牛奶被視為珍貴飲品，只有有錢人才能享用，而富貴人家經常把牛奶軟糖當作禮物送人。現在，只需要糖、牛奶，就能製作這款奶製甜點，成為老饕必品嘗的經典甜品。

創辦人曾惠莊嚴格控管甜點品質，對此堅信不移。原料牛奶以及薑都必須精挑細選，因為高品質的薑內涵優質澱粉，才能將沙灣招牌牛奶凝固把美味甜品端上桌。