冒著生命危險也要喝！嘉義南門圓環炭燒杏仁茶尬油條

嘉義民族路南門圓環「炭燒杏仁茶尬油條」，現場攤位只有鐵桶、鐵壺、炭爐、鐵杯及一旁堆積的雞蛋殼與煤炭，第二代傳人現年也年近80，但傳統手工碳燒方式就是招牌，用在來米漿熬煮出的濃、香杏仁茶，再尬比一般早餐店還大一號香滋滋的油條，人客坐定攤位前，只有加蛋、不加蛋2擇1，其餘免談！

早期在嘉義市區沿街叫賣，現在定點在南門圓環邊的馬路旁。没店面、店名，也没冷氣没桌子，只有10多張各色的塑膠矮椅，5、6張圍在攤位旁，近10張則靠在攤後屋簷下一字排開，絶大部份的饕客都是倚坐在攤位前路旁，雖然熙來攘往的人車可能危及生命安全，卻仍悠然享受全台限定的古早美味。

不加蛋的客人，會馬上接到老闆以鋼杯分別倒入冷、熱混合調製而成，不需吹涼就可以馬上入口的美味杏仁茶，同時在旁的女助手會以面紙，包油條一端親手遞交給客人，立即開始享用古早味的杏仁茶尬油條；加蛋的客人則會接到老闆在滾燒燙的杏仁茶打入雞蛋，蘸鹽(以免客人喝生蛋黃脹氣不適)入杯後，再用長筷攪拌，客人再佐油條享用。

老闆說，杏仁茶尬油條有2種吃法，全然看各人的喜好，可以杏仁茶、油條分開吃，也可以油條沾杏仁茶，油條吸滿杏仁茶軟化後再一起入口，吃法不同，感受當然不一樣，杏仁茶一杯20元，加蛋5元，配上15元大根脆油條，40元就可以飽足一個上午。

清早近6點開始擺攤，就會有客人陸續圍坐在人車熙來攘往的攤位，當地的都知道要透早來報到，也有很多年輕的女性，也許是到市場買菜前，先來享受一下古早的美味，稍晚則有外地慕名而來的遊客，或當地人接待的親朋好友，雖然是坐路邊卻能感受新鮮享受美味，賓主都能盡歡怡。

南門圓環炭燒杏仁茶位在嘉義市東區民族路圓環的文昌街51巷10號前，營業時間為每天的上午6點到10點左右，賣完為止。